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エフビーでは外食ビジネスに取り組む経営者、経営幹部、店長、そして外食産業をサポートする業界の方々向けに多彩なセミナー活動を行っています。
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下期報告 大不況でダメになる企業、躍進する企業
『フードビズ』主幹 神山 泉の外食動向レポート(下期編)

「旧勢力退場!20年に一度のチャンス到来」



☆ 半年前とは一転、プライムコストがすべて下がってきています。外食グループにとってはかつてないチャンスの到来です。企業体質をここで強化できたところが、外食再編のなかで勝ち組となります。『フードビズ』主幹の神山泉が、この半年の外食状況を振り返りながら、新旧入れ替わり様変わりする今後の方向性を提示します。

☆ ゲストスピーカーは、横川紀夫氏です。2003年のすかいらーく退任後、ステージを変えても果敢な起業家精神を発揮する。扇屋、魚や一丁、ぼちぼち、紅とんなどを擁するヴィア・ホールディングスの総帥、同時に、ディーン&デルーカの展開にも目を光らせる。日本の外食産業の礎を築いた希代のクリエーターに現状はどう映っているのであろうか。外食再編の核的存在をも担いそうな横川氏のフードビジネス戦略。その経営発想と行動には目が離せない。



横川 紀夫氏


神山 泉

≪セミナーの内容≫


第一部 13:30~15:00
下期報告 大不況でダメになる企業、躍進する企業
『フードビズ』主幹 神山 泉


第二部 15:10~16:20
細分化する市場に最適フォーマットをぶつけよ
ヴィア・ホールディングス社長 横川紀夫氏


第三部 16:20~17:00
対談 横川社長VS神山


≪日時・受講料≫
●日時:2009年3月3日(火) 受付開始13時
●受講料:15000円(消費税込み)
●会場:研究社英語センタービル大会議室 会場の地図を表示
 東京都新宿区神楽坂1-2 TEL:03-3269-4331
 最寄駅 飯田橋駅(JR 地下鉄東西線・南北線・有楽町線・大江戸線)

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