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セミナーサイゼリヤのマーチャンダイジング徹底研究
最新外食動向報告

サイゼリヤのマーチャンダイジング徹底研究



第一部:勝ち組が持続的に取り組んでいること
13時30分~15時

この不況下でも成長している外食企業があります。そのグル―プに共通していることは、1.強い看板商品をもっていること、2.店舗調理を重視していること、3.店の運営システムを常に改善していること、4.評価制度が明確なことです。外食・勝利の黄金律を解説します。同時に、この半年間の外食動向を詳報、分析します。

『フードビズ』主幹 神山 泉



第二部:サイゼリヤの食材調達10の原則
15時10分~16時45分

国内に775店、九州に初進出、今期中に中国に100店。成長を続ける低価格イタリアンチェーン、サイゼリヤ。その成長エンジンとなっているのが、強力な食材調達力、集中加工力だ。同社のマーチャンダイジングの司令塔、高山幸久氏が、具体的かつ詳細に、食材調達と加工、そして店舗調理の全ノウハウを披歴する。

サイゼリヤ取締役購買統括部長 高山幸久氏

サイゼリヤの強さを解く「二つのA、二つのD」 高山氏VS神山



≪日時・受講料≫
●日時:2010年9月29日(水) 受付開始13:00
●受講料:15000円(消費税込み)
●会場:研究社英語センタービル大会議室 会場の地図を表示
     東京都新宿区神楽坂1-2 TEL:03-3269-4331
     ・最寄駅 飯田橋駅(JR 地下鉄東西線・南北線・有楽町線・大江戸線)

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