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セミナー 脱デフレの中で、一気に進む外食の選別化
2014年外食動向報告

脱デフレの中で、一気に進む外食の選別化



●脱デフレは確かに進み、低単価一色の時代は終わろうとしている。しかし、増税、食材の高騰、人手不足と人件費の高騰、高齢化の急進行、中食グループの大攻勢…。外食市場は激変しつつある。どう経営姿勢を変えなければならないのか、変えてはいけないものは何か。激流の中で生き延び、成長するための方向を指し示します。
●今回のゲストは、三菱商事出身の異色の外食マン、岡本晴彦氏。自社開発の多様な業態で大型SCに積極的な出店を行い、クリエイト・レストランツを急成長させ続けてきました。
●昨年、SFPダイニング、イートウォークグループ二つの会社を傘下に収め、さらにフォーマットの幅を広げ、また立地の多様性も獲得しました。ビジネス領域を一気に広げた岡本氏は、磨き込まれた業態力をアジア全域で広げようとしています。従来の外食経営者とまったく違った切り口で外食業を捉える岡本氏は、何を考え、どこに行こうとしているのか。じっくりとお話を伺います。


第一部 [2014年外食動向報告] 脱デフレの中で、一気に進む外食の選別化
13時~14時30分
『フードビズ』主幹 神山 泉

第二部 磨き上げた強力業態で、アジア市場に切り込む
14時40分~16時45分
(株)クリエイト・レストランツ・ホールディングス 岡本 晴彦 社長
バトルトーク 岡本 晴彦 氏VS神山泉



≪日時・受講料≫
●日時:2014年5月8日(木) 受付開始12:30
●受講料:15000円(消費税込み)
●会場:研究社英語センタービル大会議室 会場の地図を表示
     東京都新宿区神楽坂1-2 TEL:03-3269-4331
     ・最寄駅 飯田橋駅(JR 地下鉄東西線・南北線・有楽町線・大江戸線)

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