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エフビーでは外食ビジネスに取り組む経営者、経営幹部、店長、そして外食産業をサポートする業界の方々向けに多彩なセミナー活動を行っています。
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「小型・少売り上げ店」時代の店舖管理法
外食動向報告

「小型・少売り上げ店」時代の店舖管理法
● 小型専門店が好調です。しかし売り上げが小さいため、正社員店長が置きづらくなっています。店舖管理法を根底から変えなければならない時代に入りました。社員FC、地域店長など、各社新しい管理法を模索しています。
● 今回のゲストには、「築地銀だこ」や「銀のあん」などを展開する㈱ホットランドの佐瀬守男社長をお招きしました。まさに小型店の運営を得意中の得意とする企業です。
● 同社は、昨年9月30日にマザーズに上場。コールド・ストーン・クリーマリーを傘下に収め、LAのザ・コーヒービーン&ティーリーフを持ち込むなど、複合的な成長戦略を繰り出しています。
● 『フードビズ』主幹神山泉の外食動向報告もご期待ください。
第一部 外食動向報告 「小型・少売り上げ店」時代の店舖管理法
13時~14時30分
『フードビズ』主幹 神山 泉

第二部 銀だこを軸に、多様な業態を展開
14時40分~16時45分
ホットランド 佐瀬 守男 社長

バトルトーク 佐瀬社長 VS 神山
≪日時・受講料≫
●日時:2015年3月10日(火) 受付開始12:30
●受講料:15000円(消費税込み)
●会場:研究社英語センタービル大会議室 会場の地図を表示
     東京都新宿区神楽坂1-2 TEL:03-3269-4331
     ・最寄駅 飯田橋駅(JR 地下鉄東西線・南北線・有楽町線・大江戸線)

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