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			エフビーでは外食ビジネスに取り組む経営者、経営幹部、店長、そして外食産業をサポートする業界の方々向けに多彩なセミナー活動を行っています。

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急成長した外食企業は、何をしたのか

急成長した外食企業は、何をしたのか

●セミナーの内容●

　デフレに追い打ちをかけたＢＳＥ・鳥インフルエンザ禍。市場の縮小を否応なく余儀なくされてきた外食業。6年連続の減少で25兆269億円にまでパイは狭まった。この厳しい環境の中で外食業はどこに舵を向ければいいのか。逆風をものともせずに成長・拡大を続ける新進の元気印、あがきにあがいて活路を探る先行企業群。『Food Biz』主幹の神山泉が、各社各様の状況を切り開く手法を、事例を踏まえて鋭く解析。いま何をすれば道が開けるかを、鮮明に提示する。

＜テーマ抜粋＞
(1)幸楽苑の次なる成長戦略　(2)公開後も成長余力を残すフライングガーデン　(3)トリドールはうどん店で第二の鉱脈　(4)五味八珍の商品に勝てない全国チェーン　(5)さらなる低価格で力をつけるジョイフル　(6)すかいらーくグループの、次の成長フォーマットは？　(7)オールドＦＦＳに未来はあるか　(8)これから伸びる注目フォーマットは？などなど

講　師：神山泉

●講師略歴

1947年生まれ。1972年早稲田大学法学部卒業後、株式会社柴田書店入社。以後『月刊食堂』を中心とした外食関連の取材活動と業界への提言を通じて、外食産業の発展を支えてきた。同誌編集長、同社取締役編集部長を経て、2002年７月株式会社エフビーを興し、2003年1月に雑誌「Food Biz（フードビズ）」を発刊、さらに積極的な業界への発言を開始。30年間、業界を見続けてきた視点は、業界ウオッチャー第一人者としての呼び声が高い。

●日時：2004年7月13日（火）13:30～15:30
●会場：コートメダリオン　
　　　　　千代田区富士見2-10-28　フジボウ会館内
　　　　　　　　　　　　　　　（JR飯田橋駅より１分、地下鉄飯田橋駅より３分）
　　　　　　　　　　　　　　　電話：03-3265-6077　

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●受講料：15000円（エフビークラブ会員12000円）