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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第132号が2024年11月30日発売されました！
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132号の主な内容
𠮷野家ホールディングス 河村泰貴 社長 に徹底インタビュー
から揚げを第２の柱へ ウィズリンク のラーメンを次のセグメントに育てる
ウィズリンク 秋月大輔 社長 インタビュー
緊急報告 今、アメリカで起こっていること
１） チキン と ドライブスルー が成長の原動力となった
２）好調の メキシカン と パンダエクスプレス 。日本でなぜ定着しないか
３） 太い幹（レストラン業）があるから、 暴れん坊 が飛び出せる
４）どこまで伸びる ヘルシー・サラダ 市場。カフェ市場は オフプレミスチェーン が
急浮上
＜注目企業トップインタビュー＞
ジェイグループホールディングス 中川 晃成 社長
個店主義の良さを残しながら利益体質へ改革
浜木綿 （はまゆう） 林 永芳 社長
郊外でワンランク上の中国料理を提供
ピソラ 鬼界友則 社長
目標は10年で300店 模倣店が出てもピソラはその先を行く
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132号の詳しい内容を表示
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●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は10000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は1980円（本体1800円＋税/別途送料200円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.131 |
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| ＜特集＞進化しながら成長を続けるアメリカの外食業 ＜注目企業＞焼きたてのかるびFC展開を見据える・物語コーポレーション / 圧倒的に強い和食複合企業になる・SRSホールディングス / 売り上げが1.6倍・ミスタードーナツ / 年商120億円を突破・東和フードサービス / コナズ珈琲はエンタテインメントレストラン・KONA’S
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.130 |
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| ＜大特集＞5年半の出店力を徹底検証/大量退店続出のなかでカフェ・喫茶が強い ＜注目企業＞海外市場に突き進むトリドール 「誰と組むかで勝負が決まる」(粟田貴也社長) ＜インタビュー＞王将フードサービス 渡邊直人社長 / GANKO 小嶋達典社長 / 活鮮 増田晋哉社長＜寄稿＞たぎる外食市場。インドネシアが熱い!? （下）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.129 |
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| ＜検証１＞売上高と客数の2019年/2023年比を徹底検証―本物の実力チェーンがわかった ＜検証２＞和食ファミリーレストランの市場は伸びるのか、縮むのか ＜インタビュー＞コメダホールディングス 甘利祐一社長 / KRフードサービス 望月進社長 / エスワイフード（世界の山ちゃん）山本久美代表 / 魁力屋 藤田宗社長 他
≫詳細を表示 |
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