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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第94号が2018年7月31日発売されました!

94号の主な内容

市場分析 市場激変の居酒屋
立地、時間、飲み方、客単価、すべてが変わってきた
テンアライド 旬鮮も小型化を完成して絶対に軌道に乗せる
ダイナックホールディングス HD制への移行で市場変化への対応力を高める
ヨシックス 地方の雇用と需要をや台ずしは掘り起こした
ハブ シニア層の増加で新たな市場の可能性が見えてきた
トリドール 日本⇒世界にシフト
ファストカジュアルで、世界の巨大大衆市場を取る
〔ロングインタビュー〕 トリドールホールディングス 粟田貴也 社長
〔戦略詳解〕トリドールは、ファストカジュアルで世界制覇に向かう
グループ入りしたずんどう屋と晩杯屋
ずんどう屋 国内300店、世界で1000店を目指す
晩杯屋 立ち飲み居酒屋から“町のインフラ食堂”へ
第94号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.93
<市場分析>市場激変の居酒屋―立地、時間、飲み方、客単価、すべてが変わった / テンアライド / ダイナックホールディングス / ヨシックス / ハブ  <徹底取材>トリドール 日本⇒世界にシフト / 世界の巨大大衆市場を取る トリドールホールディングス粟田貴也社長  <戦略詳報>グループ入りしたずんどう屋と晩杯屋 詳細を表示
フードビズ Vol.92
<徹底調査・分析>3年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近1年で客数を伸ばしたチェーン  <総力取材>自己変革を迫られるFRチェーン―いま強いFRチェーンは? 商品と価格戦略から徹底評価  <徹底取材>デニーズとロイヤルホストの革新の中身  <チェーン動向>ミスタードーナツ / グルメ杵屋 / 味の民芸 / ワンカルビ 詳細を表示
フードビズ Vol.91
<市場分析>膨張する焼肉市場―食べ放題が焼肉市場をさらに巨大化  <インタビュー>牛角ビュッフェ/焼肉きんぐ/トラジ/大将軍とくいどん  <新しい敵>外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめた―イオンリテール/ライフフーズ/成城石井トリエ京王調布店  <話題店の肝>脱回転レーンを推進 はま寿司 詳細を表示

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