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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第91号が2018年1月31日発売されました!

91号の主な内容

現場報告 さらに多様化が進む回転ずし
かっぱ寿司は復活できるか!/脱・回転レーンは進むのか/「グルメ系」の生き残り条件は
<インタビュー>
コロワイドグループで復活を期するカッパ・クリエイトかっぱ寿司) 大野 健一 社長
グルメ回転ずしのトップを目指すフーズネットにぎり長次郎) 森田 浩行 社長
日本の食文化をもっと海外に! 米飯市場の拡大を担う 神明 藤尾 益雄 社長
スシローと元気寿司の経営統合を目指す
崖っぷちからの復活! やっぱりあさくま も開発 あさくま
こだわりもん一家博多劇場 の展開で新規上場 一家ダイニングプロジェクト
二代目つじ田×金子半之助 2つの超繁盛企業がドッキング おいしいプロモーション
郊外の新旗手3チェーンを解剖する
35坪で月商2000万円超! いきなり!ステーキ 郊外店
平均月商1150万円 からやま
食のインフラになる潜在力 オリジン郊外店
第91号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.90
<現場報告>さらに多様化が進む回転ずし<インタビュー>米飯市場の拡大を担う 神明  <徹底解剖>郊外の新旗手3 35坪で月商2000万円超!いきなり!ステーキ郊外店/平均月商1150万円 からやま/食のインフラになる潜在力 オリジン郊外店  <注目企業>あさくま/一家ダイニングプロジェクト/おいしいプロモーション 詳細を表示
フードビズ Vol.89
<最前線検証>変貌し増え続ける郊外喫茶店<喫茶業態トピックス>高級喫茶業態を独走 椿屋珈琲店/猿田彦珈琲調布焙煎ホール/ナナズグリーンティー  <特集>中華とラーメンは、外食の独占市場―餃子の王将/山岡家/一蘭/ラーメンまこと屋  <緊急取材>絶好調のいきなり!ステーキ 来期は200店出店を目指す 詳細を表示
フードビズ Vol.88
<提言・調査>大丈夫か、相次ぐ外食チェーンの値上げ(FRのプライスライン12年/17年比較グラフ付)
<全方位取材>マクドナルド復活に死角はないか  <決算分析>外食参入に舵を切ったミツウロコグループ(カールスジュニア・町珈琲・麻布十番モンタボー)<最新動向チェック>アメリカの外食業の変化ポイント 詳細を表示

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