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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第89号が2017年9月30日発売されました!

89号の主な内容

徹底分析
大丈夫か、相次ぐ外食チェーンの値上げ
―FR7チェーンのプライスライン 2012年/2017年比較グラフ付―
<全方位取材> マクドナルド復活に死角はないか
―マクドナルドの既存店前年比/年表対比グラフ―
<徹底インタビュー>
5000億円を売ったブランドは簡単には終わらない
120%リカバーできる自信があった
日本マクドナルドホールディングス 下平 篤雄 副社長
マクドナルドFCジーB氏の証言
復活した理由は、FCへの支援、積極的な店舗投資、宣伝方法の一新
外食参入に舵を切ったミツウロコグループ
カールスジュニア/元町珈琲/麻布十番モンタボー
最新動向チェック
アメリカの外食業、変化ポイントはここ
カフェ・スナックが最大成長分野、次がチキン。止まらない、テーブルサービス離れ
第89号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.88
<提言・調査>大丈夫か、相次ぐ外食チェーンの値上げ(FRのプライスライン12年/17年比較グラフ付)
<全方位取材>マクドナルド復活に死角はないか  <決算分析>外食参入に舵を切ったミツウロコグループ(カールスジュニア・町珈琲・麻布十番モンタボー)<最新動向チェック>アメリカの外食業の変化ポイント 詳細を表示
フードビズ Vol.87
<提言・調査>失敗しない社員のれん分け―外食21社の社員独立制度―「ダメな社員」に「ダメな店」をまかすから失敗する  <インタビュー>壱番屋 浜島 俊哉社長/モスフードサービス 中村 栄輔社長/サトレストランシステムズ 重里 政彦社長/オリジン東秀 前原 正憲社長<決算分析>ゼンショー/コロワイド/トリドール 詳細を表示
フードビズ Vol.86
<激論2時間半>きわむ元気塾 横川竟会長 VS. ロイヤルホールディングス 菊地唯夫会長/いま動かなければ、手遅れになる  <徹底調査・分析>この3年間でいちばん客数(売上高)を伸ばしたチェーン/客数1位鳥貴族 売上高1位ペッパーランチ  <インタビュー>吉野家ホールディングス 河村 泰貴社長/はなまる 成瀬哲也社長 詳細を表示

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