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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第93号が2018年5月31日発売されました!

93号の主な内容

徹底調査・分析 客数と売り上げでいちばん伸びたチェーン
3年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近1年で客数を伸ばしたチェーン
総力取材 自己変革を迫られるFR
中価格チェーンの決意 「低価格と同じ土俵では戦えない」
低価格チェーンの本音 「サイゼリヤに値上げしてもらいたい」
長い低迷から脱出させた デニーズロイヤルホストの革新の中身
グループの総合力でデニーズの「カラ」を打破
セブン&アイ・フードシステムズ 小松 雅美 社長
ランチ&ディナーのピークに売り切るロイヤルホスト
ロイヤルホスト 佐々木 徳久 社長
“いいことあるぞ”はミスタードーナツで過ごす時間
既存店は3年間前年比クリアを更新中! グルメ杵屋
50ヵ月連続で前年同月比クリアを継続中! 味の民芸
ワンカルビが首都圏進出!「価値のある2時間」で差別化
第93号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.92
<徹底調査・分析>3年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近1年で客数を伸ばしたチェーン  <総力取材>自己変革を迫られるFRチェーン―いま強いFRチェーンは? 商品と価格戦略から徹底評価  <徹底取材>デニーズとロイヤルホストの革新の中身  <チェーン動向>ミスタードーナツ / グルメ杵屋 / 味の民芸 / ワンカルビ 詳細を表示
フードビズ Vol.91
<市場分析>膨張する焼肉市場―食べ放題が焼肉市場をさらに巨大化  <インタビュー>牛角ビュッフェ/焼肉きんぐ/トラジ/大将軍とくいどん  <新しい敵>外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめた―イオンリテール/ライフフーズ/成城石井トリエ京王調布店  <話題店の肝>脱回転レーンを推進 はま寿司 詳細を表示
フードビズ Vol.90
<現場報告>さらに多様化が進む回転ずし<インタビュー>米飯市場の拡大を担う 神明  <徹底解剖>郊外の新旗手3 35坪で月商2000万円超!いきなり!ステーキ郊外店/平均月商1150万円 からやま/食のインフラになる潜在力 オリジン郊外店  <注目企業>あさくま/一家ダイニングプロジェクト/おいしいプロモーション 詳細を表示

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