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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第95号が2018年9月30日発売されました!

95号の主な内容

中華チェーンの実力検証
外食の 砦 中華
店舗調理力を高め続けたチェーンが勝つ
餃子の王将/日高屋/バーミヤン/ぎょうざの満洲/幸楽苑/
丸源ラーメン/山岡家/福しん/松軒中華食堂
牛角をつくった男が挑む第2の創業 すでに国内外で200店に迫る!
ダイニングイノベーション 西山 知義 会長
現地踏破&徹底調査
小売りの猛威にさらされるアメリカの外食
1. 食品小売業の死に物狂いの外食獲り それでも成長を続けるアメリカ外食業の底力
2. ファストカジュアルに蹂躙 テーブルサービスレストランは生き残れるのか
3. 食市場奪取に向けて顕在化する スーパーマーケット5つの戦略
久世福商店 は5年で100店を突破
長野の丘から「田舎の豊かさ」を発信する サンクゼール
第95号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.94
<中華チェーンの実力検証>外食の〔砦]中華 / 店舗調理力を高め続けたチェーンが勝つ  <インタビュー>牛角をつくった男が挑む第2の創業 / ダイニングイノベーション 西山 知義 会長  <徹底検証>小売業の死に物狂いの外食獲り それでも成長を続けるアメリカ外食業  <注目企業>「田舎の豊かさ」を発信するサンクゼール 詳細を表示
フードビズ Vol.93
<市場分析>市場激変の居酒屋―立地、時間、飲み方、客単価、すべてが変わった / テンアライド / ダイナックホールディングス / ヨシックス / ハブ  <徹底取材>トリドール 日本⇒世界にシフト / 世界の巨大大衆市場を取る トリドールホールディングス粟田貴也社長  <戦略詳報>グループ入りしたずんどう屋と晩杯屋 詳細を表示
フードビズ Vol.92
<徹底調査・分析>3年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近1年で客数を伸ばしたチェーン  <総力取材>自己変革を迫られるFRチェーン―いま強いFRチェーンは? 商品と価格戦略から徹底評価  <徹底取材>デニーズとロイヤルホストの革新の中身  <チェーン動向>ミスタードーナツ / グルメ杵屋 / 味の民芸 / ワンカルビ 詳細を表示

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