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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第92号が2018年3月31日発売されました!

92号の主な内容

市場分析 膨張する焼肉市場
巨大な焼肉市場をさらに巨大化している食べ放題
<インタビュー>
牛角に加えて牛角ビュッフェで展開を加速 レインズインターナショナル 根本 寿一 社長
焼肉きんぐは小型店も含め350店は出せる 物語コーポレーション 加治 幸夫 社長
トラジを焼肉店の新しいスタンダードにしたい トラジ 金 信彦 社長
大将軍くいどん ともに肉の圧倒的な品質で勝負します 大将軍 南 慎一郎 社長
新たな「」「グローサラント」戦略の実力度
ついに日本でも外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめた
消費者の信頼感や調達力を後押しに一挙に進む イオンリテール
ライフフーズの松崎久美社長が語る SMの未来図
成城石井がトリエ京王調布店に飲食の新業態を併設
第92号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
年間定期購読お申し込み
単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.91
<市場分析>膨張する焼肉市場―食べ放題が焼肉市場をさらに巨大化  <インタビュー>牛角ビュッフェ/焼肉きんぐ/トラジ/大将軍とくいどん  <新しい敵>外食市場が「SMグローサラント」に流れ込みはじめた―イオンリテール/ライフフーズ/成城石井トリエ京王調布店  <話題店の肝>脱回転レーンを推進 はま寿司 詳細を表示
フードビズ Vol.90
<現場報告>さらに多様化が進む回転ずし<インタビュー>米飯市場の拡大を担う 神明  <徹底解剖>郊外の新旗手3 35坪で月商2000万円超!いきなり!ステーキ郊外店/平均月商1150万円 からやま/食のインフラになる潜在力 オリジン郊外店  <注目企業>あさくま/一家ダイニングプロジェクト/おいしいプロモーション 詳細を表示
フードビズ Vol.89
<最前線検証>変貌し増え続ける郊外喫茶店<喫茶業態トピックス>高級喫茶業態を独走 椿屋珈琲店/猿田彦珈琲調布焙煎ホール/ナナズグリーンティー  <特集>中華とラーメンは、外食の独占市場―餃子の王将/山岡家/一蘭/ラーメンまこと屋  <緊急取材>絶好調のいきなり!ステーキ 来期は200店出店を目指す 詳細を表示

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