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VOL.46
＜業態研究＞低価格でまだまだ行ける。とんかつ・天ぷらの専門チェーン＜インタビュー＞250円では利益は出ない松屋フーズ　緑川源治社長＜特集＞“産地直結”が食市場を変える！　ぶどうの樹/唐戸市場/諏訪商店房の駅＜戦略詳解＞チェーン売上高1500億円に向け始動！ミスタードーナツ＜注目チェーン＞焼肉酒家えびすフーズ・フォーラス

VOL.45
＜ロングインタビュー＞どんどん強くなるあみやき亭＜強さ分析＞絶好調のサイゼリヤ　九州進出と海外（中国）展開
＜本誌独自客数調査＞吉野家は負けていない＜注目業態＞ステーキ＆ブッフェ（けん・テル・ステーキガスト）を斬る
＜インタビュー＞壱番屋浜島俊哉社長/ロイヤルホールディングス菊地唯夫社長/プロントコーポレーション竹村典彦社長

VOL.44
＜戦力分析＞サイゼリヤ V.S. ジョイフル九州戦争＜徹底検証＞去年のすかいらーく　そして、今年のすかいらーく
＜特集＞そば市場のフロンティア―そば処吉野家／七福弁天庵他＜商品開発＞サイゼリヤのバイヤー10の行動規範
＜注目グループ＞ホルモン業態を核に展開　い志井グループ＜インタビュー＞リンガーハット　米濵和英社長

VOL.43
＜企業詳解＞完全復活した幸楽苑―新井田傳社長インタビュー＜徹底検証＞ステーキ、ハンバーグ市場　勝者の条件
＜緊急提言＞牛丼安売り戦争勃発！勝負の行方は？＜商品チェック＞マックカフェの実力と迎撃カフェチェーンの底力
＜業界分析＞均一価格で居酒屋は再生するか＜注目企業＞売上高84％増！　ダイヤモンドダイニングの戦略分析

VOL.42
＜企業分析＞ＪＲ九州の外食戦略＜業態詳解＞続々生まれるセルフうどん店　うどん大戦争
＜徹底検証＞居酒屋チェーンの「居酒屋村」脱出作戦―ワタミ「饗の屋」でＦＲ市場に参入
＜戦略詳報＞サブウェイ　１０００店に向け出店にアクセル＜注目企業＞390円のかつ丼で多店化　坂井精肉店

VOL.41
＜業態詳解＞再び大ブームが到来！　ハンバーグ＜改革戦略＞ロイヤルホスト改革がいよいよ始動！
＜徹底検証＞今、すかいらーく内部で起こっていること＜戦略分析＞コロワイド東日本の多業態活性化戦略
＜繁盛分析＞うお蔵長兵衛（福岡）大ヒットの理由＜企業詳解＞自然食ブッフェの成功モデルを確立　ひな野

VOL.40
＜戦力チェック＞均一・低価格化居酒屋は本物になれるか＜成長戦略＞均一価格の本流を突き進む鳥貴族
＜インタビュー＞テング酒場は天狗の再構築―テンアライド飯田永太社長
＜緊急取材＞レインズインターナショナルが目指す再飛翔への道＜戦略分析＞ＳＣ依存体質の改善進むホットランド

VOL.39
＜戦力分析＞巨大市場スパゲティの争奪戦＜新体制＞与えられた課題はチェンジ―サイゼリヤ堀埜一成社長
＜巻頭提言＞安売り戦争は市場を縮小させるだけ＜注目企業＞こだわりのラーメン専門店で全国を狙う丸千代山岡屋
＜緊急寄稿＞中価格帯ＦＲは今の料理、サービスでは低価格グループに勝てない

VOL.38
＜低価格ＦＲチェーン＞ガスト　サイゼリヤ　ジョイフル　夕食に強いファスト・カジュアル　どこが作れるか
＜中華チェーン＞「店舗調理」を棄てたところが負け組になる＜注目企業＞物語コーポレーション
＜検証＞苦悩する宅配ピザグループ　市場は頭打ち　「地方型」を作れるかどうかがカギ

VOL.37
＜朝食市場＞外食の最大の敵はコンビニとメーカー商品群＜商品対決＞重食狙いのハンバーガー、その真の実力
＜インタビュー＞トリドール　粟田貴也社長　展開の軸足をロードサイドに移し丸亀製麺快進撃中！
＜緊急発言＞いまこそ「マネジメント強化」と「人づくり」の王道を突き進め／スガキヤ1000店への挑戦

VOL.36
＜海外出店＞市場は膨張の一途　今出なくていつ出る＜注目企業＞倒産の危機からＶ字の回復　焼肉屋さかい
＜首都圏進出＞最大市場　首都圏で繰り広げられる　新旧交代の熾烈／きちり　ブロンコビリー
＜追跡第２弾＞ほっかほっか亭、ほっともっとの戦いその後＜特別寄稿＞食糧危機は去ったのか

VOL.35
＜総力取材＞正念場のすかいらーく　再建計画に立ちはだかる厚い壁・ファンド主導で再建できるのか
＜創業トップ再登板＞リンガーハット　米濵和英社長・ＱＳＣ徹底、内製化で商売の王道に立ち帰る
＜インタビュー＞アレフ　庄司昭夫社長・アレフが目指す循環型外食ビジネスとは？