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外食の閉そく状況を打開する秘策大公開


『フードビズ』主幹神山　泉の外食動向レポート（2007年度下期編）外食の閉そく状況を打開する秘策大公開

● 巨大でますます魅力度を増す中国マーケット。可能性も無限大に見えます。しかし、すでに多くの企業が手痛いしっぺ返しを受け、撤退を余儀なくされています。では、この市場をどう攻略すればよいのでしょうか。今回の特別ゲストは、中国への進出を数多く手助けし、自らも現地で外食業の経営に携わる三菱商事㈱三宅示修氏。膨大な情報と生の体験を踏まえながら、中国での外食展開に必要なノウハウを全公開していただきます。
● 転じて、日本国内の外食業はこの半年どうだったのでしょうか。『フードビズ』主幹・神山泉の定例のご報告です。人件費や原材料費などの高騰は続きます。そんな中でなかなか勢いのある新しいチェーン、ブランドが生まれてきません。業界を見回しても、もどかしいことだらけです。この閉そく状況をどのように捉え、チャンスに転じればよいのでしょうか。その打開の方向性を提示します。

≪セミナーの内容≫

第一部 13：30～15：00
『中国進出・成功のセオリーと陥し穴』
三菱商事 (株) ヒューマンケア事業本部フードサービス事業ユニットシニアマネージャー
三宅示修氏
中国市場における外食動向に精通し、数多くの外食企業の進出事例（出店のみならず現地における食材調達、ＭＤ全般も）に携わり、実際、合弁企業で外食チェーンをも運営する。『フードビズ』で連載した「中国進出・成功のセオリー」が大好評を呼び、今回のライブ講演となった。

第二部 15：10～16：40
2007年度外食動向下期報告 『価格を守ったところが勝者になる』
フードビズ主幹 神山　泉

概要・日時・受講料

● 日時：2008年1月29日（火）受付開始13：00
● 受講料：15000円（消費税込み）
● 会場：研究社英語センタービル大会議室　

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東京都新宿区神楽坂1-2　TEL：03-3269-4331
最寄駅　飯田橋駅（ＪＲ　地下鉄東西線・南北線・有楽町線・大江戸線）