今回はオンラインでお届けします！

コロナ禍でも、餃子の王将は進化、成長し続ける

ゲストスピーカーは王将フードサービス渡邊直人社長

餃子の王将が強い。テイクアウト、宅配にも力を入れているが、王将のイートインのファンをしっかりつかんでいるのだ。コロナ禍でも、調理技術の鍛え上げは続いている。ｉＰａｄをとことん使用して、調理のプログラムを配信し、参加者を飛躍的に伸ばして、技術のさらなる底上げを続けている。一方テイクアウト専門店をつくるなど、オフ・プレミス市場にも、果敢な挑戦をする。コロナを逆手にとって、進化と成長を続ける餃子の王将。渡邊直人社長をお招きして、その戦略の詳細をお伺いする。

13時30分～14時50分
『フードビズ』主幹　神山　泉

15時～16時40分
王将フードサービス　渡邊直人社長
（後半：対談 神山泉）