安易な値上げが、外食離れに拍車をかけている

ゲストスピーカーは物語コーポレーションの加藤央之社長

● コロナが外食業を根底から変えつつあります。ファストフードなどが好調ですが、テーブルサービスも、非接触型、物販型に大きく変わってきました。
● しかし、テーブルサービスに求めるお客のニーズは変わりません。できたての料理と心のこもったサービスなのです。
● このニーズをしっかりと捉えて、コロナ以前よりも売り上げを伸ばしているのが、物語コーポレーションです。今回は、同社の社長の加藤さんにご登場頂いて、「何故強いのか」、そして「外食業に何が求められているのか」を、ズバリ語って頂きます。
● 物語コーポレーションは、焼きたてのかるび、という新業態を発進させています。この店で「何を実現しようとしているのか、成長性はどこまで見込めるのか」もお話しして頂きます。
● 閉塞状況の突破の手がかりがつかめるセミナーになると確信しています。

13時～14時30分
『フードビズ』主幹　神山　泉

14時40分～16時45分
物語コーポレーション　加藤央之社長
（後半：対談 神山泉）