会員ログイン ID Pass IDとPassを記憶する:
エフビーでは外食ビジネスに取り組む経営者、経営幹部、店長、そして外食産業をサポートする業界の方々向けに多彩なセミナー活動を行っています。
  ●終了したセミナーの概要 ≫開催予定のセミナー
急成長「新顔」グループは何をしたから伸びたのか!

“そばうどん”経営はおいしい




そばうどんはもっと売れる。団塊の世代はますますそばうどんに傾斜する。若い人もセルフうどんを歓迎した。女性客もすてきなそば居酒屋で語らいたい。こんなに可能性を感じるのに、既存のそばうどん業界はコンビニなどに市場を奪われっぱなしで、ニーズに応えられない状態だ。本セミナーは外食側が再度、そばうどんのマーケットを確立し、さらに拡大するための決起の集いである。急速に減少する旧来型のそばうどん店に変わる、新しいそばうどんの売り方、食べさせ方を、業界識者を交えながら多角度から提示する。


≪セミナーの内容≫

第一部 基調講演  14時~15時20分
「広がる“そばうどんマーケット”を取り込む」
(株)エフビー代表取締役 神山 泉

第二部 パネルディスカッション 15時30分~16時50分
「成功するそばうどん市場の攻略法」
コーディネーター
㈱エフビー 神山泉
パネラー
手打ちそば教室 永山塾代表 永山寛康
(有)やしま 専務取締役 池田克禎
小林熱機㈱ 専務取締役 小林敬之
㈱イナサワ商店 代表取締役 稲澤敏行

第三部 懇親会 17時~
女子栄養大学内レストラン 『松柏軒』にて
講師、パネラーと参加者の懇親・情報交換 ダッタンそばの試食有



講師・パネラー紹介
神山 泉 ㈱エフビー代表取締役。『月刊食堂』編集長、柴田書店取締役編集部長を歴任、2003年1月、外食経営誌『Food Biz』を㈱エフビーより創刊、主幹を務める。
永山寛康 いまや幻の手打ちそば道場となった伊東「一茶庵」で長年、手打ちそば師範代を勤める。現在は「手打ちそば教室 永山塾」を主宰。

池田克禎 (有)やしま専務取締役。西葛西駅高架下、6.5坪の「立ちそば やしま」は月商1000万円強の超繁盛店。その運営ノウハウを余すところなく開陳。

小林敬之 効率的なそばうどん関連の厨房機器を次々と開発・販売する小林熱機工業株専務取締役。3坪で機能的な厨房を設計するなど、機器面から業界をサポート。

稲沢敏行 創業55年のそば専門食材問屋㈱イナサワ商店代表取締役。卸の経験を生かし、多くの開店・運営を指導。世界ソバ学会で日本そばの現状を説明。


≪日時・受講料≫
●日時:2004年11月25日(木)14時より(受付開始13時30分)
●場所:女子栄養大学4号館5階小講堂(豊島区駒込3-24-3 JR駒込駅北口下車3分)
●受講料:12,000円(エフビークラブ会員10,000円・懇親会費含む)


Copyright(C)2002~2018, FB Co.LTD.,All Rights Reserved