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エフビーでは外食ビジネスに取り組む経営者、経営幹部、店長、そして外食産業をサポートする業界の方々向けに多彩なセミナー活動を行っています。
  ●終了したセミナーの概要 ≫開催予定のセミナー
電化がもたらす21世紀の厨房革命
外食産業のための電化厨房セミナー

電化がもたらす21世紀の厨房革命



外食産業の経営環境が一段と厳しくなっている中、競合に打ち勝つための「売上増」「人件費低減」「光熱費削減」「安全・清潔」など、さまざまな外食産業の課題を解決できる電化厨房をテーマにセミナーを開催します。今回、受講料は、(株)エフビーの会員のみならず、参加希望者は無料とさせていただきます。ただし、定員になり次第、締め切りとさせていただきます。


≪セミナーの内容≫

[第一部]基調講演
神山 泉(株式会社エフビー代表取締役)

[第二部]パネルディスカッション
コーディネーター:神山 泉
米濵和英(株式会社リンガーハット代表取締役会長)
中村勝宏(ホテルメトロポリタン総料理長)
籾山昌也(株式会社どん代表取締役社長)



講師・パネラー紹介
神山 泉
(株)エフビー代表取締役。『月刊食堂』編集長、柴田書店取締役編集部長を歴任、2003年1月、外食経営誌『Food Biz 』を(株)エフビーより創刊、主幹を務める。



米濵和英
この厳しい経営環境下で既存店売り上げ連続アップの業績を維持。省力高効率の電化新型店舗“リンガーハットNOS”が今後の主力となる。



中村勝宏
日本人で初めてミシュランの星を獲得した名シェフ。ホテルメトロポリタンの常務取締役として、ダイニングブッフェ“ベルテンポ”の電化で経営革新を図るなど手腕を発揮。



籾山昌也
“ステーキのどん”を展開してきたが、しゃぶしゃぶの“どん亭”を開発して大ヒット。小が大を吸収するフォルクスのM&Aでも注目される。




≪概要・日時・受講料≫
●主催:(株)エフビー
●後援:東京電力(株)
●定員:200名(予定)
●受講料:無料
●日時:2005年7月27日(水)14時より17時
●場所:東京ビッグサイト西展示棟アトリウム(東京国際展示場)
     東京都江東区有明3-21-1


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