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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第131号が2024年9月30日発売されました！
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131号の主な内容
1000億円突破の 物語コーポレーション 加藤央之 社長核心インタビュー
焼きたてのかるび は今期30店。来期からはＦＣ展開を見据える
年商2億7000万円の 果実屋珈琲 来春、国分寺に2号店を出店
廣瀬 雅孝 専門店・新業態事業部事業部長
東北から九州を押さえた 圧倒的に強い和食複合企業になる
ＳＲＳホールディングス 重里政彦 社長
売り上げが1.6倍、店数も1000店台に戻す ミスタードーナツ
ダスキン 和田哲也 取締役COO
高級喫茶の 椿屋珈琲 を柱に、過去最高の年商120億円を突破
東和フードサービス 岸野誠人 社長
投資も売り上げもデカい！ トリドール で「いちばん重いチェーン」
コナズ珈琲 はエンタテインメントレストラン 喫茶店をライバルと見ていません
KONA’S 阿部和剛 社長
特集 進化しながら成長を続けるアメリカの外食業
１）コロナ禍が オフプレミス市場 をさらに押し拡げた
２）常勝の スターバックス に暗雲 新CEO ブライアン・ニコル 氏は壁を打ち破れるか
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131号の詳しい内容を表示
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●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は10000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は1980円（本体1800円＋税/別途送料200円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.130 |
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| ＜大特集＞5年半の出店力を徹底検証/大量退店続出のなかでカフェ・喫茶が強い ＜注目企業＞海外市場に突き進むトリドール 「誰と組むかで勝負が決まる」(粟田貴也社長) ＜インタビュー＞王将フードサービス 渡邊直人社長 / GANKO 小嶋達典社長 / 活鮮 増田晋哉社長＜寄稿＞たぎる外食市場。インドネシアが熱い!? （下）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.129 |
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| ＜検証１＞売上高と客数の2019年/2023年比を徹底検証―本物の実力チェーンがわかった ＜検証２＞和食ファミリーレストランの市場は伸びるのか、縮むのか ＜インタビュー＞コメダホールディングス 甘利祐一社長 / KRフードサービス 望月進社長 / エスワイフード（世界の山ちゃん）山本久美代表 / 魁力屋 藤田宗社長 他
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.128 |
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| ＜特集＞海外進出の押さえどころ ５つの有望パターン/インドネシアが熱い!?/成功しているのはひと握りだけ ＜インタビュー＞サガミHD大西尚真社長/イーストン大山泰正社長/ホットパレット松本純男社長/ビー・ワイ・オー中野耕志社長/いきなり！ステーキ 創業者 一瀬邦夫氏 ＜緊急提言＞値上げラッシュの先にある闇
≫詳細を表示 |
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