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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第99号が2019年5月31日発売されました！
99号の主な内容
総力特集 既存店の客数と売り上げ どこが伸ばしたか
３年間で客数を伸ばしたチェーン／直近１年で客数を伸ばしたチェーン
３年間で売り上げを伸ばしたチェーン／直近１年で売り上げを伸ばしたチェーン
● マクドナルドと ペッパーランチが３年間で客数を２ケタ伸ばした
● 元気寿司と スシローが客数を伸ばし続けている
● 中華は店舗調理を鍛え続けたチェーンだけが好調を維持
● 市場の変化を直視できていない ＦＲ。市場縮小を止められるのか
● 客数を増やし、客単価を上げ続けたチェーンだけが生き残れる
進化形ＦＲの ダイナー路線に手応え セブン＆アイ・フードシステムズ 小松 雅美 社長
商圏を拡大した 新戦略が始動！ 鳥貴族 大倉 忠司 社長
海外市場向けの業態を展開します きちりホールディングス 平川 昌紀 社長
ダンダダン酒場の出店に拍車 NATTY SWANKY 井石 裕二 社長
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第99号の詳しい内容を表示
●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は8000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.98 |
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＜大特集＞３年間の出店力を検証する―業態別に徹底解析 / ３年間で１００店以上増店したのは９チェーン
＜徹底レポート＞店数を減らし続けるＦＲチェーン 新しい価値づくりが急務 ＜ドリンクチェーンの新勢力＞ゴンチャジャパン 台湾ティー市場をさらに育てたい / 青木商店 １０万人に１店のフルーツバーを目指す
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.97 |
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| ＜徹底解析＞喫茶店、この不思議な市場―ダラダラと売れていく強さ / 1000店を射程に。出店力がさらに増すコメダ珈琲店 / おいしいフードに加え、楽しさの提供が高倉町珈琲のテーマ ＜インタビュー＞さらに抜き出たスシロー まだ国内２００店は出せる / デリバリー市場10兆円時代のリーダーを目指すライドオンエクスプレス
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.96 |
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| ＜徹底追究＞しゃぶ食べが和食FRを大変質させている ＜ロングインタビュー＞吉野家は新しい地平に一歩を踏み出した / 吉野家ホールディングス 河村 泰貴 社長 ＜企業動向＞いよいよ海外出店も加速 テンコーポレーション / フードコートに挑む 柿安本店 / 銀だこ大衆酒場とハイボール横丁が大ブレーク！ ホットランド
≫詳細を表示 |
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