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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第102号が2019年11月30日発売されました!

102号の主な内容

今世紀20年、何が起こったか、これからの20年、何が起こるか 後編
生きる道は「得意」を極めること
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耳を傾けよう! 先人たちの言葉に  第3弾
既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です
物語コーポレーション 小林 佳雄 特別顧問
宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立
フォーシーズ 淺野 秀則 会長兼CEO
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現場検証 / 徹底分析
業態分化がさらに進むFR
ガスト ⇒デリバリー強化 サイゼリヤ ⇒ようやく少し値上げ ジョイフル/ココス ⇒商品レベル向上 デニーズ ⇒上位業態へ意欲、駅前強化 ロイヤルホスト ⇒料理人の「技」でさらに差別化
外食市場は二極化の時代へ―ロイヤルホールディングス 菊地唯夫 会長
グランダイナーは4店舗に!―セブン&アイ・フードシステムズ 鎌田 靖 取締役
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丸亀製麺の復調で、業績が急回復! コナズ珈琲は、ライフスタイルを売る店に徹する
トリドールホールディングス 粟田 貴也 社長
第102号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
年間定期購読お申し込み
単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.101
<100号突破>今世紀20年、何が起こったか、これからの20年、何が起こるか / 外食年表―2001~2007年  
<第2弾>
耳を傾けよう! 先人たちの言葉に サイゼリヤ正垣泰彦会長 / 松屋フーズHD瓦葺 利夫会長 / 日本KFC元社長大河原毅氏 / コメダ珈琲店創業者加藤太郎氏 / すかいらーく創業者・高倉町珈琲会長横川竟氏 詳細を表示
フードビズ Vol.100
<100号達成記念特集>耳を傾けよう! 先人たちの言葉に ジョイフル創業者アメイズ穴見保雄会長 / リンガーハット米濵和英会長兼CEO / がんこフードサービス小嶋淳司会長 / 吉野家ホールディングス安部修仁会長 / ワタミ創業者渡邉美樹氏  <新社長登場>リンガーハット佐々野諸延社長 / 東和フードサービス岸野誠人社長 詳細を表示
フードビズ Vol.99
<総力特集>既存店の客数と売り上げ どこが伸ばしたか―業態別ランキング / 客数を2ケタ伸ばしたマクドナルドとペッパーランチ  <チェーン動向>デニーズ―進化形FRのダイナー路線に手応え/鳥貴族―商圏を拡大した新戦略が始動!/きちり―海外市場向けの業態を展開/ダンダダン酒場―マザーズに上場! 出店に拍車 詳細を表示

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