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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第121号が2023年1月31日発売されました！
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121号の主な内容
新連載 横川竟 の 「言いたいこと、はっきり言います」
コロナは、30年の沈滞を打ち破るチャンスだ
緊急報告 コンビニ・スーパーは勢いづく
日本の外食は、客数が減って客単価も落とす 最悪の値上げを強行中
徹底調査 2022年既存店売上高2019年比ランキング
叙々苑 焼肉はシンプルだから奥深い 新井 泰道 会長
柿安本店 事業見直しを終え過去最高益に 赤塚 保正 社長
鳥貴族ＨＤ 大吉をグループ化１１００店超に さらに全国展開 大倉 忠司 社長
きちりＨＤ 満を持して郊外ロードサイドへ 平川 昌紀 社長
全方位取材 パスタの低価格戦争は終わらない 冷凍パスタが外食に襲いかかる
サイゼリヤ の圧倒的価格力に対抗するチェーンは生まれるか
パスタ専門チェーン詳解 洋麺屋 五右衛門 / 鎌倉パスタ / ポポラマーマ
ポポラマーマ 専門店のボトム価格を守る 安家 美津志 社長
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121号の詳しい内容を表示
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●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は8000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は本体1500円（＋税・送料別＝180円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.120 |
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| ＜総力取材＞すかいらーくは大丈夫か ＜大ブレイクの予感＞ジョイ・ナーホ / 東京油組総本店油そば / 焼きたてのかるび ＜インタビュー＞ロイヤルＨＤ阿部正孝社長 / セブン＆アイ・ＦＳ小松雅美社長 / ＢＫジャパンＨＤ野村 一裕 COO / ホットランド佐瀬守男社長 / ダスキン和田哲也取締役COOフードグループ担当 他
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.119 |
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| ＜大 特 集＞今年の売り上げ、どこが伸びたか / 消費者は"本物の外食"に飢えている / 強さが光る山岡家。奮戦際立つ物語 / 値上げが緊急の課題になった回転ずし / 郊外の小型専門店が強かった ＜インタビュー＞モスフードサービス 中村栄輔 社長 / SRSホールディングス 重里政彦 社長 / フレッシュネス 齋藤健太朗 社長
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.118 |
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| ＜特 集１＞トリドールの全方位研究―粟田貴也社長インタビュー / テイクアウト力を付けた丸亀製麺 / 譚仔三哥の実力 / コナズ珈琲の未来 / 肉のヤマキ商店がいよいよブレイク ＜特 集２＞麵の底力―もつ次郎併設が大成功 ゆで太郎 / ウエストの生そばあずま / サガミの十割そば長助 / ちゃんぽん亭総本家 / 資さんうどん
≫詳細を表示 |
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