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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第112号が2021年7月31日発売されました!
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112号の主な内容

[特集] 二極化が進む喫茶 & カフェ
投資が大きい 利益が出ない朝 夜は弱い 郊外喫茶チェーンは難問山積
6月末で1655店! スターバックスコーヒー 水口 貴文 代表取締役CEO
「いつも新鮮、いつも親切」の理念を追求 高倉町珈琲 鬼澤 修 副会長
コナズ珈琲 はエンタテインメントレストラン 阿部 和剛 CafeBU ユニットリーダー
[対談] 横川 竟(きわむ元気塾会長)がとことん訊く
イワイ / おむすび権米衛 岩井 健次 社長
精米し 炊き むすび 立てのおむすびで、日本の農業を蘇らせる
[速報] コロナ禍のアメリカの外食業
・驚異の復元力! やっぱり、オフプレミスが強かった
・消滅した24%の市場、流出した800万人の労働力
 オフ・プレミスとデジタル化が生き残りの武器
・コロナが変えた・変わった!? 外食業者と消費者の意識と行動
第112号の詳しい内容を表示
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鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.111
<大特集>焼肉はコロナでも奮戦 かるびとはらみの市場を揺り動かす潜在力 / 焼肉の和民は高生産性を確保できるか  <徹底分析>既存店客数と売り上げ どこが伸ばしたか / コロナで順位が大変動!  <インタビュー>フード&ライフカンパニーズ(スシロー)水留 浩一社長 / 壱番屋 葛原守社長 / ダスキン和田哲也取締役COO 他 詳細を表示
フードビズ Vol.110
<起死回生>立ち直れるか、ロイヤル パートナーは『双日』に決まった  <大特集>今、郊外で起きていること DTが掘り起こした市場 / サイゼリヤに勝てるか オリーブの丘 / 郊外では小型専門店が強い  <コロナとかく戦う>リンガーハット / アークランドサービスホールディングス / ホットランド / アントワークス 詳細を表示
フードビズ Vol.109
<M&A戦略>大戸屋を傘下に収めたコロワイドの野尻公平社長にとことん訊く  <特集>生き抜く条件がはっきりしてきた 中華・ラーメンチェーン 町田商店 福しん / FRチェーン / 弁当・そうざいチェーン  <インタビュー>物語コーポレーション 加藤央之 社長 / アレフ 庄司大 社長 / 東京一番フーズ 坂本大地 社長 詳細を表示

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