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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第143号が2026年9月30日発売されました！
143号の主な内容
〔徹底解剖〕 アメリカの外食業上位500チェーン値上げのし過ぎで成長鈍化 勝ち組はどこも店舗調理を強化している
＜第1章＞ 元気がいいのは、飲料／スナック、チキン、カフェ、エスニックだけ
＜第2章＞ 過熱しながら成長を続けるチキン市場
＜第3章＞ ステーキで強いのは テキサス・ロードハウス と ロングホーン・ステーキハウス
＜第4章＞ マクドナルド が再び成長路線に踏み出した
７年間でチェーン全体の売り上げが約2倍に増大 ミスタードーナツ
ダスキンフードグループ担当 和田 哲也 取締役COO
＜スクラム対談＞ サガミホールディングス
大西 尚真 社長× 鷲津 年春 専務
コロワイドの強さを生かして第三の創業に挑む 大戸屋
大戸屋ホールディングス 三森 智仁 社長
九州の和食FR 庄屋 はこうして復活と成長を手に入れた
フードプラス・ホールディングス 小澤 俊治 社長
主力ブランドの ウエスト で東京に再挑戦
ウエスト 若山 大木 取締役営業本部新業態開発室室長
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143号の詳しい内容を表示
●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は10000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は1980円（本体1800円＋税/別途送料200円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.142 |
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| ＜特集＞巨大なうどん市場に新業態が次々参入・丸亀製麺(892店)は1000店目指す / はなまるは本社移転で香川との連携を強化 / 物語コーポが肉讃岐もっちりうどん源次郎で参入 / オリジン東秀の武蔵野うどん小麦晴れは郊外型ブッフェ ＜インタビュー＞木曽路 中川晃成社長/バルニバービ 佐藤裕久会長/東京一番フーズ 坂本大地社長
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.141 |
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| ＜巻頭インタビュー＞風雲急のハンバーガー市場・モスバーガー / バーガーキング ＜特集＞中華市場は巨大・物語コーポレーションの新業態中華丸福飯店 / 日高屋を中心に首都圏に集中出店ハイデイ日高 / 客層の開拓を進めるスガキヤ/中国食堂はまゆうの確立を急ぐ浜木綿 / スピードと価格で既存店売り上げを伸ばし続ける福しん
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.140 |
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| ＜大特集＞増えているチェーン 減っているチェーン / 鈍る郊外ロードサイドへの出店力 ＜インタビュー＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長 / デニーズジャパン小松雅美社長 / オリジン東秀後藤雅之社長 / サンマルクカフェ小山典孝社長 ＜ホットレポート＞激変するアメリカの喫茶市場〔上〕/ アメリカ外食業最前線〔続編〕
≫詳細を表示 |
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