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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第120号が2022年11月30日発売されました!
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120号の主な内容

多能な人材育成に力 ロイヤルホールディングス 阿部 正孝 社長
デニーズらしさを追求 セブン&アイ・フードシステムズ 小松 雅美 社長
まずは300店に バーガーキングジャパンホールディングス 野村 一裕 COO
ロードサイド市場に目覚めた ホットランド 佐瀬 守男 社長
misdo meetsを超える ダスキン 和田 哲也 取締役 COOフードサービス担当
全方位総力取材 イートインの客数は減る一方、すかいらーくは復活できるのか
ガスト 大黒柱が揺らいでいる
バーミヤン 中華で調理力を棄てると、こうなる
夢庵 ガスト化に突き進んで、店舗を減らし続けている
ジョナサン かつての強い商品が戻ってきた
しゃぶ葉 ロボットがいちばん似合うチェーン
むさしの森珈琲 ガストと対極の業態であることを、忘れてはならない
ラ・オハナ 久々の大ヒット。メニューの質向上がないと、消えてしまう
緊急報告 大ブレイクの予感 3つの業態
駅前40坪で月商1800万円 ジョイ・ナーホ 練馬高野台駅前店
東京油組総本店 油そば 15坪で月500万円を売る究極の単品業態
物語の強力FCA、遂に、首都圏に初進出 焼きたてのかるび ふじみ野店
ピータールーガーは月商3億円にする ワンダーテーブル 秋元 巳智雄 社長
高質レストランを目指す 高倉町珈琲 鬼澤 修 社長
120号の詳しい内容を表示
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鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.119
<大 特 集>今年の売り上げ、どこが伸びたか / 消費者は"本物の外食"に飢えている / 強さが光る山岡家。奮戦際立つ物語 / 値上げが緊急の課題になった回転ずし / 郊外の小型専門店が強かった  <インタビュー>モスフードサービス 中村栄輔 社長 / SRSホールディングス 重里政彦 社長 / フレッシュネス 齋藤健太朗 社長   詳細を表示
フードビズ Vol.118
<特 集1>トリドールの全方位研究―粟田貴也社長インタビュー / テイクアウト力を付けた丸亀製麺 / 譚仔三哥の実力 / コナズ珈琲の未来 / 肉のヤマキ商店がいよいよブレイク  <特 集2>麵の底力―もつ次郎併設が大成功 ゆで太郎 / ウエストの生そばあずま / サガミの十割そば長助 / ちゃんぽん亭総本家 / 資さんうどん 詳細を表示
フードビズ Vol.117
<検証>飛躍的に進化した「焼きたてのかるび」/ 物語コーポレーション 加藤央之社長  <特集>コロナとSC 期待できないSCの完全復活  <インタビュー>クリエイト・レストランツ・HD 川井潤社長 / スガキコシステムズ 菅木伸一社長 / はなまる 前田良博社長 / ホットパレット 松本純男社長 / 五味八珍 渡瀬徹社長 詳細を表示

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