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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第137号が2025年9月30日発売されました！
137号の主な内容
＜特別寄稿＞ アメリカでも日本でも外食の値上げに厳しい NO が突きつけられている
変身と成長の 吉野家 2029年に売上高 3000億円 営業利益150億円
「まず吉野家のお客を２割増やす」 吉野家ホールディングス 成瀬哲也 社長
＜徹底分析＞ ラーメン市場
ツーコイン市場が過熱 ワンコイン市場はガラ空き
＜インタビュー＞
リンガーハット 現場からの改善でQSCのレベルを上げる
リンガーハット 佐々野諸延 社長
店仕込みのスープと鍋振りのチャーハンで まこと屋 が100店突破
マコトフードサービス 笠井政志 社長
「ラーメン戦争には巻き込まれない」 現在38店舗の 揚州商人
ホイッスル三好 三好一太朗 社長
南下を目指すラーメンの 大志軒 定食の 満天食堂 と 菜々家
イズムフーズ 大高健吾 社長
OICグループ（ロピア）の外食部隊
イートピアの ザ・ビフテキ は快進撃
eatopiaホールディングス 伊藤 永 社長
プロント も増店に。成長戦略はワイン酒場の ディプント と和カフェの ツムギ で
プロントコーポレーション 杉山和弘 社長
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137号の詳しい内容を表示
●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は10000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は1980円（本体1800円＋税/別途送料200円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.136 |
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| ＜徹底取材＞SRSホールディングス 2030年1150億円を目指す/西日本はにぎり長次郎 東日本はうまい鮨勘で攻める ＜戦略詳解＞松のやが500店突破 すし松は2031年に100店目指す ＜緊急レポート＞アメリカの外食業/値上げで成長鈍化 マクドナルドも成長止まる ＜好調チェーン＞ゆで太郎 もつ次郎合体型で出店加速 300店目指す
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.135 |
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| ＜強さ分析＞サイゼリヤは客数爆発/創業者正垣泰彦会長と松谷秀治社長に徹底インタビュー ＜戦略詳解＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長が語る「次のステージ」 ＜注目チェーン＞角上魚類/豊富な鮮魚を対面で販売 首都圏の魚需要を開拓する ＜インタビュー＞ダイニングイノベーショングループ西山知義ファウンダー
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.134 |
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| ＜特集＞既存店力と出店力＝成長チェーン ラーメン業界波高し/出店力1位はスターバックス/店数減少が止まらないFR/出店力旺盛な小型専門店 etc. ＜徹底解剖＞物語コーポの新業態ロース堂/加藤央之社長インタビュー ＜企業動向＞スシローは海外の成長が寄与 過去最高業績に ＜インタビュー＞ホットランド佐瀬守男社長 他
≫詳細を表示 |
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