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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBizの第139号が2026年1月31日発売されました！
139号の主な内容
会長兼社長に復帰した 新井田傳氏が語り尽くす 幸楽苑 復活の軌跡
特 集 とんかつ市場が熱い！
物語コーポレーション 熟成肉とんかつ ロース堂 は低価格帯で独創力のあるチェーン目指す
かつや が500店突破 かつや 800店、 からやま 300店で1000億円目指す
ホットランドHD とんかつの よし平、焼肉の 昇家 などをM&A 2029年1000億企業に
松屋フーズ 松のや 584店 複合店舗の出店でとんかつのトップランナーに
とんかつ市場分析
ボトム市場はスーパーのそうざいとんかつ。
その上でFFS型とレストラン型が市場を奪い合う
タリーズコーヒージャパン コーヒーの「圧倒的なおいしさ」を追求し
タリーズ と &TEA で2029年1000店に
ホットレポート
アメリカ外食業最前線 ＜ダラス視察＞ [上]
テキサスで全米と地元チェーンが激突する苛烈な戦い
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139号の詳しい内容を表示
●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は10000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。
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●単号購読料は1980円（本体1800円＋税/別途送料200円）です。
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バックナンバー
| フードビズ Vol.138 |
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| ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.137 |
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| ＜特別寄稿＞アメリカでも日本でも外食の値上げに厳しい「NO」 ＜戦略詳解＞変身と成長の吉野家 2029年に売上高3000億円 営業利益150億円 ＜徹底分析＞ラーメン市場―ワンコイン市場はガラ空き ＜インタビュー＞リンガーハット/マコトフードサービス/ホイッスル三好/イズムフーズ/プロントコーポレーション/イートピアHD
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.136 |
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| ＜徹底取材＞SRSホールディングス 2030年1150億円を目指す/西日本はにぎり長次郎 東日本はうまい鮨勘で攻める ＜戦略詳解＞松のやが500店突破 すし松は2031年に100店目指す ＜緊急レポート＞アメリカの外食業/値上げで成長鈍化 マクドナルドも成長止まる ＜好調チェーン＞ゆで太郎 もつ次郎合体型で出店加速 300店目指す
≫詳細を表示 |
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