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激変する外食ビジネスの明日をリードする
FoodBiz
の第89号が2017年9月30日発売されました!

89号の主な内容

100号達成 記念特集
第1弾 耳を傾けよう! 先人たちの言葉に
外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」
ジョイフル創業者 アメイズ 穴見 保雄 会長
“ちゃんぽん市場”をつくり上げ独走態勢を構築! 外食業の課題は賃金が低すぎること
リンガーハット 米濵 和英 会長兼CEO
商売で自ずと身に付いた三現主義。
がんこは「1店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた
がんこフードサービス 小嶋 淳司 会長
「極めて、極めて、極め尽くす」松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている
吉野家ホールディングス 安部 修仁 会長
僕が不在の6年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これは大きな財産になる
ワタミ創業者 渡邉 美樹
新社長登場
リンガーハット 佐々野 諸延 社長 / 東和フードサービス 岸野 誠人 社長
第89号の詳しい内容を表示
鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
直販のみ。本屋さんには売っていません。
年間定期購読料は8000円(税・送料込み、隔月刊、年間6冊)です。
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単号購読料は本体1500円(+税・送料別=180円)です。
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バックナンバー
フードビズ Vol.99
<総力特集>既存店の客数と売り上げ どこが伸ばしたか―業態別ランキング / 客数を2ケタ伸ばしたマクドナルドとペッパーランチ  <チェーン動向>デニーズ―進化形FRのダイナー路線に手応え/鳥貴族―商圏を拡大した新戦略が始動!/きちり―海外市場向けの業態を展開/ダンダダン酒場―マザーズに上場! 出店に拍車 詳細を表示
フードビズ Vol.98
<大特集>3年間の出店力を検証する―業態別に徹底解析 / 3年間で100店以上増店したのは9チェーン  
<徹底レポート>店数を減らし続けるFRチェーン 新しい価値づくりが急務  <ドリンクチェーンの新勢力>ゴンチャジャパン 台湾ティー市場をさらに育てたい / 青木商店 10万人に1店のフルーツバーを目指す 詳細を表示
フードビズ Vol.97
<徹底解析>喫茶店、この不思議な市場―ダラダラと売れていく強さ / 1000店を射程に。出店力がさらに増すコメダ珈琲店 / おいしいフードに加え、楽しさの提供が高倉町珈琲のテーマ  <インタビュー>さらに抜き出たスシロー まだ国内200店は出せる / デリバリー市場10兆円時代のリーダーを目指すライドオンエクスプレス 詳細を表示

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