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特集既存店力と出店力＝成長チェーン
１）ラーメン業界は波高し。低価格チェーンの復活でツーコイン組は厳しい立場に
２）山岡家に次ぐ客数増。サイゼリヤは売れ過ぎて食材が追いつかない
３）出店力1位スターバックス。2位コメダ珈琲店。増店が際立つカフェ、喫茶チェーン
４）減少が止まらないＦＲ。高単価メニューを投入し“脱”低価格に踏み出すガスト
５）郊外ロードサイドで出店力旺盛な小型専門店。「合体型」が増えている

物語コーポレーション加藤央之社長インタビュー
熟成肉とんかつロース堂で郊外のとんかつレストラン市場を切り開く
ゆず庵は100店を超えて出店を加速　三宅泰嗣ゆず庵事業部事業部長

主軸の築地銀だこに加えて単品型チェーンをＭ＆Ａ
ホットランド佐瀬守男社長

スシロー海外の成長が寄与し過去最高の業績を達成
FOOD＆LIFE COMPANIES 木下嘉人常務執行役員商品本部管掌

原動力はラーメンの壱角家とうどんの山下本気うどん
ガーデン川島賢社長

熊本発　ヒライ日常食のあらゆるシーンに浸透し食のインフラ”を目指す
ヒライホールディングス平井浩一郎社長

＜新連載＞　躍進する企業・気鋭のチェーン
汁なし担担麺のキング軒（キングファクトリーグループ/広島市）

134号の詳しい内容を表示

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●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
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バックナンバー

フードビズ　Vol.133

＜巻頭インタビュー＞ワタミ渡邉美樹社長 / サブウェイを大チェーンに　国内3000億円目指す＜提言＞投資の重圧に苦しむ郊外型チェーン / 郊外出店に急ブレーキがかかる回転ずし＜注目企業＞Genki Global Dining Concepts 東光法社長/サンマルクHD 藤川祐樹社長/東京一番フーズ坂本大地社長/オイシーズ工藤智社長 ≫詳細を表示

フードビズ　Vol.132

＜巻頭インタビュー＞𠮷野家ホールディングス河村泰貴社長 / ウィズリンクのラーメンを次のセグメントに　＜緊急報告＞今、アメリカで起こっていること-チキンとドライブスルーが成長の原動力他＜注目企業インタビュー＞ジェイグループホールディングス中川晃成社長/浜木綿（はまゆう）林永芳社長/ピソラ鬼界友則社長 ≫詳細を表示

フードビズ　Vol.131

＜特集＞進化しながら成長を続けるアメリカの外食業＜注目企業＞焼きたてのかるびFC展開を見据える・物語コーポレーション / 圧倒的に強い和食複合企業になる・SRSホールディングス / 売り上げが1.6倍・ミスタードーナツ / 年商120億円を突破・東和フードサービス / コナズ珈琲はエンタテインメントレストラン・KONA’S ≫詳細を表示