フードビズご購読とバックナンバー

〔その１〕＜インタビュー＞粟田貴也社長
「テイクアウトでも、とことん感動体験をしてもらいます」
〔その２〕テイクアウト力で、「顧客の創造」を果たした丸亀製麺
〔その３〕譚仔三哥 (タムジャイサムゴー) 日本では大チェーンになる予感がしない
〔その４〕コナズ珈琲は、パンケーキとコーヒーが強くならなければ、長寿は保てない
〔その５〕肉のヤマキ商店　外食でしかできないテイクアウト店を手にする

特集２麵の底力

ゆで太郎はもつ次郎併設で売り上げ２割増！
ウエストのそばＦＲ生そばあずまは月商1000万円
サガミグループの十割そば長助はすでに４店で快走中
ちゃんぽん亭総本家は牙城滋賀から関西圏、中京圏へ
北九州の資さんうどんは九州全域と中国地方の資さん目指す

〔アメリカ最新外食動向〕コロナをはね返して成長を続けるアメリカの外食業

118号の詳しい内容を表示

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●鍛えられた十分な取材力、現場を見抜く観察力、網羅的な情報力、変化を先取りする予見力、この4つの強みを生かして、外食業に起こっている変化の本質を摘出し、その未来を明確に指し示す“主張のある専門誌”です。
●表層的なトレンドではなく、外食業に起こっていることの本質を知りたい人にこそ購読をおすすめします。
●直販のみ。本屋さんには売っていません。
●年間定期購読料は8000円（税・送料込み、隔月刊、年間6冊）です。

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バックナンバー

フードビズ　Vol.117

＜検証＞飛躍的に進化した「焼きたてのかるび」/ 物語コーポレーション　加藤央之社長＜特集＞コロナとＳＣ　期待できないＳＣの完全復活＜インタビュー＞クリエイト・レストランツ・HD 川井潤社長 / スガキコシステムズ菅木伸一社長 / はなまる前田良博社長 / ホットパレット松本純男社長 / 五味八珍渡瀬徹社長 ≫詳細を表示

フードビズ　Vol.116

＜特集＞コロナで鮮明化！　主役は、郊外の小型店＜緊急提言＞外食は値上げしなければならない
＜インタビュー＞スシロー 2024年、年商4200億円に向かって始動 / ホスピタリティの吉野家になる / てんや　成長の土台再構築に注力 / ちよだ鮨　光る売場づくりに徹する / 椿屋珈琲・ダッキーダック夜までに売り切る ≫詳細を表示

フードビズ　Vol.115

＜大特集＞2020年、2021年　チェーンの出店力徹底調査――コロナの２年間で地滑り的に店が減っている／売上高を伸ばしたのはＫＦＣ、モス、マクドナルド／ＦＦＳは郊外化が成長のカギ／店舗減続くＦＲ／コロナ下でも、回転ずし、焼肉は好調＜特集２＞国民食「和」の大変革――美濃吉 / かごの屋 / 大戸屋 / 味の民芸 ≫詳細を表示