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プレスリリース、各種
情報に関する受付 |
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Food Biz WEB では外食ビジネス、外食企業の情報を募集しています。新店情報、新メニュー情報などありましたら、こちらからお知らせください。
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| エフビーの電子ブック写真集 |
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| BILLY THE KID / 大野 暁 |
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| BALI / 大野 暁 |
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| BACKYARD / 大野 暁 |
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| ● 爆走！ツーコインの郊外ラーメンチェーン ● 喫茶・カフェのロ ードサイド戦争
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| ご注文いただいた日から1週間以内にお手元にお届けします！ |
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最新号目次
バックナンバー
年間定期購読
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フードビズのバックナンバー（Vol.1～114）は電子書籍で好評発売中です
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・以下のネット書店などでご購入できます！
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- whats new!
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好
評
発
売
中
！
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今こそ、伝統に基づく農業革命が求められる！ |
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TPPにさらされる日本の農業 「買い負ける時代」に食糧を確保できるのか！ |
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届けたい！！ 私が育てた安全でおいしいビーフ |
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足腰弱者必読！ 「ロコモティブシンドローム」の脅威 |
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野菜のチカラをデータで証明。
なぜ野菜は体にいいのか、本書で明らかにされます |
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潮目は変わった。低価格の時代は終わる。
お客の心をグッとつかまえる黄金の成功術満載！ |
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経営理念は「うまいすしを腹いっぱい。」だからとことん原価をかける。
そして韓国、中国へ。グローバル企業への挑戦が始まる |
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店舗に調理を持ちこみデパ地下を変えた柿安本店の名誉会長が、
その食べ物商法の真髄を語り尽くします。 |
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食品の衛生管理方式HACCPに基づく基礎的でかつ実践的な内容。
すべての外食・中食に働く人必携の書です。 |
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12の「失敗経営」に学ぶ65の教訓
起業家たちが必ず陥る失敗から導き出された究極の成功経営とは？
実例は、外食、美容、ホビー、医療、レジャー、石材、養鶏業など。
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小林一博 著
1500円＋税 |
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こうしてハングリータイガーは生まれ変わった 小さくして強くなった
0-157事故、ＢＳＥ禍、ハングリータイガーは倒産の危機に陥った。
1700日の苦闘の末に、ブランドと希望が残った。
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中田有紀子 著
1500円＋税 |
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生涯ソムリエ Ma vie，Sommlier
世界のソムリエを束ねる男、国際ソムリエ協会小飼一至会長が初めて世に送る
大人のワインの物語
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小飼一至 著
1500円＋税 |
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直言 よみがえれ！ 日本の外食
外食業の発展を35年間見続けた著者が、
この閉塞状況打開の戦略的視座を提示する
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神山 泉 著
1500円＋税 |
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めざせパワフル外食マネジャー
「会社まかせではなく、自らの道は自ら切り拓こう」
これからの外食業界を担う若き外食マンの指南書が誕生！
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小野田博之 著
1500円＋税 |
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最 新 号
| フードビズ Vol.123 |
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| ＜大特集＞爆走する ツーコインの郊外ラーメンチェーン 山岡家 / 丸源ラーメン / ずんどう屋 / まこと屋 / ばり嗎 / 大志軒 ＜インタビュー＞ドトールコーヒー 星野正則 社長 コロナでも積極投資 ＜徹底分析＞喫茶・カフェの郊外ロ ードサイド戦争 ＜インタビュー＞トリドール 粟田貴也 社長「国内もまだまだいけます」
≫詳細を表示 |
バックナンバー
| フードビズ Vol.122 |
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| ＜大特集＞ロードサイド小型店が勢いづいている 吉野家も新業態を投入 / ラーメンチェーンがロードサイドで市場拡大 / そばチェーンが郊外市場を掘削 ＜インタビュー＞ジョイフル 穴見くるみ社長 / C-United 友成勇樹社長 / 東和フードサービス 岸野誠人社長 / うかい 紺野俊也社長 / モスフードサービス 櫻田厚会長
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.121 |
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| ＜緊急報告＞日本の外食は最悪の値上げを強行中 ＜全方位取材＞パスタの低価格戦争は終わらない パスタ専門チェーン詳解 洋麺屋五右衛門 / 鎌倉パスタ / ポポラマーマ ＜インタビュー＞叙々苑新井泰道会長 / 柿安本店赤塚保正社長 / 鳥貴族ＨＤ大倉忠司社長 / きちりＨＤ平川昌紀社長 / ポポラマーマ安家美津志社長
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.120 |
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| ＜総力取材＞すかいらーくは大丈夫か ＜大ブレイクの予感＞ジョイ・ナーホ / 東京油組総本店油そば / 焼きたてのかるび ＜インタビュー＞ロイヤルＨＤ阿部正孝社長 / セブン＆アイ・ＦＳ小松雅美社長 / ＢＫジャパンＨＤ野村 一裕 COO / ホットランド佐瀬守男社長 / ダスキン和田哲也取締役COOフードグループ担当 他
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.119 |
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| ＜大 特 集＞今年の売り上げ、どこが伸びたか / 消費者は"本物の外食"に飢えている / 強さが光る山岡家。奮戦際立つ物語 / 値上げが緊急の課題になった回転ずし / 郊外の小型専門店が強かった ＜インタビュー＞モスフードサービス 中村栄輔 社長 / SRSホールディングス 重里政彦 社長 / フレッシュネス 齋藤健太朗 社長
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.118 |
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| ＜特 集１＞トリドールの全方位研究―粟田貴也社長インタビュー / テイクアウト力を付けた丸亀製麺 / 譚仔三哥の実力 / コナズ珈琲の未来 / 肉のヤマキ商店がいよいよブレイク ＜特 集２＞麵の底力―もつ次郎併設が大成功 ゆで太郎 / ウエストの生そばあずま / サガミの十割そば長助 / ちゃんぽん亭総本家 / 資さんうどん
≫詳細を表示 |
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