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プレスリリース、各種
情報に関する受付 |
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Food Biz WEB では外食ビジネス、外食企業の情報を募集しています。新店情報、新メニュー情報などありましたら、こちらからお知らせください。
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| エフビーの電子ブック写真集 |
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| BILLY THE KID / 大野 暁 |
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| BALI / 大野 暁 |
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| BACKYARD / 大野 暁 |
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フードビズのバックナンバー（Vol.1～138）は電子書籍でも好評発売中です
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・以下のネット書店でご購入できます！
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 アメリカ視察セミナーのお知らせ
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アメリカ視察セミナー2026 in ダラス を開催します
全米のチェーンが勢揃いして競い合うダラスの外食業を徹底視察
2026年10月28日（水）～11月3日（火）／5泊7日
詳細 / お申込方法 のPDFを表示
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本誌主幹 神山 泉 の最新刊 好評発売中！
アマゾンでも発売中！
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今こそ、伝統に基づく農業革命が求められる！ |
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チェーンも個店も別なく共通する外食成功の基本セオリーを網羅！ |
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TPPにさらされる日本の農業 「買い負ける時代」に食糧を確保できるのか！ |
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届けたい！！ 私が育てた安全でおいしいビーフ |
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足腰弱者必読！ 「ロコモティブシンドローム」の脅威 |
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野菜のチカラをデータで証明。
なぜ野菜は体にいいのか、本書で明らかにされます |
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潮目は変わった。低価格の時代は終わる。
お客の心をグッとつかまえる黄金の成功術満載！ |
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経営理念は「うまいすしを腹いっぱい。」だからとことん原価をかける。
そして韓国、中国へ。グローバル企業への挑戦が始まる |
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店舗に調理を持ちこみデパ地下を変えた柿安本店の名誉会長が、
その食べ物商法の真髄を語り尽くします。 |
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食品の衛生管理方式HACCPに基づく基礎的でかつ実践的な内容。
すべての外食・中食に働く人必携の書です。 |
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12の「失敗経営」に学ぶ65の教訓
起業家たちが必ず陥る失敗から導き出された究極の成功経営とは？
実例は、外食、美容、ホビー、医療、レジャー、石材、養鶏業など。
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小林一博 著
2000円＋税 |
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こうしてハングリータイガーは生まれ変わった 小さくして強くなった
0-157事故、ＢＳＥ禍、ハングリータイガーは倒産の危機に陥った。
1700日の苦闘の末に、ブランドと希望が残った。
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中田有紀子 著
1500円＋税 |
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生涯ソムリエ Ma vie，Sommlier
世界のソムリエを束ねる男、国際ソムリエ協会小飼一至会長が初めて世に送る
大人のワインの物語
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小飼一至 著
1500円＋税 |
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直言 よみがえれ！ 日本の外食
外食業の発展を35年間見続けた著者が、
この閉塞状況打開の戦略的視座を提示する
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神山 泉 著
1500円＋税 |
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めざせパワフル外食マネジャー
「会社まかせではなく、自らの道は自ら切り拓こう」
これからの外食業界を担う若き外食マンの指南書が誕生！
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小野田博之 著
1500円＋税 |
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最 新 号
| フードビズ Vol.140 |
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| ＜大特集＞増えているチェーン 減っているチェーン / 鈍る郊外ロードサイドへの出店力 ＜インタビュー＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長 / デニーズジャパン小松雅美社長 / オリジン東秀後藤雅之社長 / サンマルクカフェ小山典孝社長 ＜ホットレポート＞激変するアメリカの喫茶市場〔上〕/ アメリカ外食業最前線〔続編〕
≫詳細を表示 |
バックナンバー
| フードビズ Vol.139 |
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| ＜インタビュー＞新井田傳氏が語り尽くす幸楽苑復活の軌跡 ＜特集＞とんかつ市場が熱い！ 物語コーポのロース堂/かつやが500店突破/ホットランドHDのよし平/松屋フーズの松のや584店に/とんかつ市場分析―ボトムはスーパー 外食はFFS型とレストラン型が争奪戦 ＜レポート＞アメリカ外食業最前線/ダラス視察報告（上）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.138 |
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| ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.137 |
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| ＜特別寄稿＞アメリカでも日本でも外食の値上げに厳しい「NO」 ＜戦略詳解＞変身と成長の吉野家 2029年に売上高3000億円 営業利益150億円 ＜徹底分析＞ラーメン市場―ワンコイン市場はガラ空き ＜インタビュー＞リンガーハット/マコトフードサービス/ホイッスル三好/イズムフーズ/プロントコーポレーション/イートピアHD
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.136 |
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| ＜徹底取材＞SRSホールディングス 2030年1150億円を目指す/西日本はにぎり長次郎 東日本はうまい鮨勘で攻める ＜戦略詳解＞松のやが500店突破 すし松は2031年に100店目指す ＜緊急レポート＞アメリカの外食業/値上げで成長鈍化 マクドナルドも成長止まる ＜好調チェーン＞ゆで太郎 もつ次郎合体型で出店加速 300店目指す
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.135 |
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| ＜強さ分析＞サイゼリヤは客数爆発/創業者正垣泰彦会長と松谷秀治社長に徹底インタビュー ＜戦略詳解＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長が語る「次のステージ」 ＜注目チェーン＞角上魚類/豊富な鮮魚を対面で販売 首都圏の魚需要を開拓する ＜インタビュー＞ダイニングイノベーショングループ西山知義ファウンダー
≫詳細を表示 |
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会員専用コンテンツの「大手外食チェーンの既存店速報」を更新しました。 [2026/04/16]
