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プレスリリース、各種
情報に関する受付 |
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Food Biz WEB では外食ビジネス、外食企業の情報を募集しています。新店情報、新メニュー情報などありましたら、こちらからお知らせください。
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| エフビーの電子ブック写真集 |
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| BILLY THE KID / 大野 暁 |
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| BALI / 大野 暁 |
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| BACKYARD / 大野 暁 |
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フードビズのバックナンバー（Vol.1～114）は電子書籍で好評発売中です
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・以下のネット書店などでご購入できます！
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- whats new!
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本誌主幹 神山 泉 の最新刊 好評発売中！
アマゾンでも発売中！
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今こそ、伝統に基づく農業革命が求められる！ |
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チェーンも個店も別なく共通する外食成功の基本セオリーを網羅！ |
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TPPにさらされる日本の農業 「買い負ける時代」に食糧を確保できるのか！ |
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届けたい！！ 私が育てた安全でおいしいビーフ |
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足腰弱者必読！ 「ロコモティブシンドローム」の脅威 |
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野菜のチカラをデータで証明。
なぜ野菜は体にいいのか、本書で明らかにされます |
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潮目は変わった。低価格の時代は終わる。
お客の心をグッとつかまえる黄金の成功術満載！ |
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経営理念は「うまいすしを腹いっぱい。」だからとことん原価をかける。
そして韓国、中国へ。グローバル企業への挑戦が始まる |
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店舗に調理を持ちこみデパ地下を変えた柿安本店の名誉会長が、
その食べ物商法の真髄を語り尽くします。 |
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食品の衛生管理方式HACCPに基づく基礎的でかつ実践的な内容。
すべての外食・中食に働く人必携の書です。 |
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12の「失敗経営」に学ぶ65の教訓
起業家たちが必ず陥る失敗から導き出された究極の成功経営とは？
実例は、外食、美容、ホビー、医療、レジャー、石材、養鶏業など。
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小林一博 著
2000円＋税 |
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こうしてハングリータイガーは生まれ変わった 小さくして強くなった
0-157事故、ＢＳＥ禍、ハングリータイガーは倒産の危機に陥った。
1700日の苦闘の末に、ブランドと希望が残った。
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中田有紀子 著
1500円＋税 |
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生涯ソムリエ Ma vie，Sommlier
世界のソムリエを束ねる男、国際ソムリエ協会小飼一至会長が初めて世に送る
大人のワインの物語
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小飼一至 著
1500円＋税 |
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直言 よみがえれ！ 日本の外食
外食業の発展を35年間見続けた著者が、
この閉塞状況打開の戦略的視座を提示する
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神山 泉 著
1500円＋税 |
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めざせパワフル外食マネジャー
「会社まかせではなく、自らの道は自ら切り拓こう」
これからの外食業界を担う若き外食マンの指南書が誕生！
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小野田博之 著
1500円＋税 |
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最 新 号
| フードビズ Vol.131 |
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| ＜特集＞進化しながら成長を続けるアメリカの外食業 ＜注目企業＞焼きたてのかるびFC展開を見据える・物語コーポレーション / 圧倒的に強い和食複合企業になる・SRSホールディングス / 売り上げが1.6倍・ミスタードーナツ / 年商120億円を突破・東和フードサービス / コナズ珈琲はエンタテインメントレストラン・KONA’S
≫詳細を表示 |
バックナンバー
| フードビズ Vol.130 |
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| ＜大特集＞5年半の出店力を徹底検証/大量退店続出のなかでカフェ・喫茶が強い ＜注目企業＞海外市場に突き進むトリドール 「誰と組むかで勝負が決まる」(粟田貴也社長) ＜インタビュー＞王将フードサービス 渡邊直人社長 / GANKO 小嶋達典社長 / 活鮮 増田晋哉社長＜寄稿＞たぎる外食市場。インドネシアが熱い!? （下）
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.129 |
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| ＜検証１＞売上高と客数の2019年/2023年比を徹底検証―本物の実力チェーンがわかった ＜検証２＞和食ファミリーレストランの市場は伸びるのか、縮むのか ＜インタビュー＞コメダホールディングス 甘利祐一社長 / KRフードサービス 望月進社長 / エスワイフード（世界の山ちゃん）山本久美代表 / 魁力屋 藤田宗社長 他
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.128 |
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| ＜特集＞海外進出の押さえどころ ５つの有望パターン/インドネシアが熱い!?/成功しているのはひと握りだけ ＜インタビュー＞サガミHD大西尚真社長/イーストン大山泰正社長/ホットパレット松本純男社長/ビー・ワイ・オー中野耕志社長/いきなり！ステーキ 創業者 一瀬邦夫氏 ＜緊急提言＞値上げラッシュの先にある闇
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.127 |
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| ＜インタビュー＞王将フードサービス渡邊直人社長/ビーケージャパンHD野村一裕社長/ねぎしフードサービス根岸榮治社長/サンクゼール久世良太社長 ＜特集＞今年は「ここ」が熱い―餃子の王将のジョイ・ナーホ/アクセルを踏むマクドナルド/200店突破のバーガーキング/奮戦際立つ物語コーポレーション/山岡家はなぜ強いか
≫詳細を表示 |
| フードビズ Vol.126 |
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| ＜特集＞アメリカの外食業が強い理由 ＜インタビュー＞2026年までに売上高5200億円 F&LC（スシロー） 水留浩一社長/海外展開強化 𠮷野家HD 河村泰貴社長/経営が利益体質に ワタミ 渡邉美樹会長兼社長/全方位からチキン市場に攻勢 鳥貴族HD 大倉忠司社長/ロードサイドと町中出店を強化 リンガーハット佐々野諸延社長 他
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会員専用コンテンツの「大手外食チェーンの既存店速報」を更新しました。 [2024/11/19]
