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FoodBiz バックナンバー
 VOL.68
<特集>中食が手を出せない「聖域」 ラーメン・中華が元気―五味八珍/六厘舎・舎厘・トナリ/野郎ラーメン/我馬/亀王/青蓮  <居酒屋の突破口>ワタミ ブランド価値の再構築に着手 中華と和食の新業態も開発/ロードサイドに舵を切る扇屋  <提携戦略>リンガーハット ハチバンと経営統合視野に業務資本提携

 VOL.67
<業界再編>回転ずしに、またまた激震 元気寿司とカッパCHDが統合を視野に業務提携! 神明が台風の目/海鮮三崎港で中心部を攻める 京樽  <インタビュー>異次元生産性を求めてFFSに挑戦!/サイゼリヤ 正垣 泰彦会長<戦略詳解>ライドオン・エクスプレス(銀のさら)/西洋フード・コンパスグループ/レインズインターナショナル

 VOL.66
<戦略分析>[価格ライン増加][メニュー幅拡大][テイクアウトに力こぶ] 変わる 回転ずし/かっぱ寿司/くら寿司/スシロー/はま寿司/がってん寿司  <検証>CVSは外食店になった セブンゴールドとセブンカフェの衝撃度<好調分析>朝食に切り込むモスバーガー/フードコートに積極出店 リンガーハット/既存店を伸ばし続ける 壱番屋

 VOL.65
<検証>FRの新立地探索―脱郊外ロードサイド  <第2弾>どこまで膨らむ 郊外喫茶店市場―高倉町珈琲/ヒロコーヒー/オランダ坂珈琲邸  <好調分析>ロイヤルが次に目指すもの/どん、フォルクスともに急浮上 どん/まいどおおきに食堂が絶好調 フジオフードシステム/コロワイドグループの足場を固める―アトムとレインズ

 VOL.64
<特集>ここまで来た! SC内飲食 SC内で生き残る外食店の条件 クリエイト・レストランツ/ミスタードーナツ/びっくりドンキー/ペッパーフードサービス/青木商店(果汁工房果琳)  <検証>弱いテナントは即退場! SC内飲食で今起こっていること  <市場分析>膨らむ「和」の市場 天丼てんや/ライフフーズ/かごの屋/はなまるうどん

 VOL.63
<検証>FRのランチ、どこが強いか/10チェーン徹底比較  <牛丼市場分析>吉野家 牛丼280円へ! さらに繰り出す次の一手/松屋 価格が並んだだけ。おいしさの勝負に  <戦略詳解>成長戦略に舵を取る セブン&アイ・フードシステムズ  <新価格追加>189円皿投入! あきんどスシロー  <インタビュー>ブロンコビリー高収益維持の理由!

 VOL.62
<徹底踏破>郊外喫茶店 成功の要諦―コメダ珈琲店/星乃珈琲店/元町珈琲/ミヤマ珈琲/オランダ坂珈琲邸  
<考察>今、注目すべき店―かつや/さん天/FRの小型店など  <好調分析>強くなったロイヤル/レストランビジネスの真の参入障壁は“人”  <インタビュー>グルメ杵屋 椋本 充士 社長/新業態を軸に成長戦略に軸足を移す

 VOL.61
<特集>今年は市場が激変! 私はこう戦う―チムニー/エー・ピーカンパニー/アークランドサービス/アレフ/イズムフーズ  <検証>パスタ・ピザのニュー・カテゴリーキラーたち―遠藤商事/ハートリンクカンパニー/メイプルシティ  <徹底分析>奇跡のチェーンチポトレはなぜ成長し続けるのか  <検証>TPPは日本の農業を滅ぼすのか

 VOL.60
<徹底踏破>ブッフェの侵攻で激変する 郊外パスタ・ピザ勢力図  <新業態>サイゼリヤの街中小型店 マリアーノの完成度  <提携戦略>ヴォーノ・イタリア エムグラント社との提携の成否  <徹底分析>長期低迷から抜け出せないマクドナルドの病因  <成長戦略>東京チカラめし 500店に向けアクセルを踏む

 VOL.59
<徹底踏破>ステーキ・ハンバーグ+サラダバー業態 早くも淘汰の時代に突入  <戦略詳解>大抜擢人事で吉野家は未来戦略に踏み出した  <中食注目チェーン動向>オリジン東秀―イオン内出店から関西攻勢へ/柿安本店―過去最高益/ワタミタクショク―400億円を射程に  <関西からの胎動>サトレストランシステムズ/本家さぬきや


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