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＜巻頭提言＞
外食業は「幸せな人生」をたくさん生み出す領域になれるはずだ
本誌主幹 神山 泉
徹底分析
大丈夫か、相次ぐ外食チェーンの値上げ
本誌主幹 神山 泉
ＦＲ７チェーンのプライスライン 2012年／2017年比較グラフ
 全方位取材
マクドナルド復活に死角はないか
本誌主幹 神山 泉
マクドナルドの既存店前年比推移年表対比グラフ
＜徹底インタビュー＞
５０００億円を売ったブランドは簡単には終わらない
１２０％リカバーできる自信があった
日本マクドナルドホールディングス 下平 篤雄 副社長兼COO
マクドナルドＦＣジーＢ氏の証言 復活した理由は、
ＦＣへの支援 積極的な店舗投資 宣伝方法の一新
二枚腰のサラ社長と天才マーケター足立氏との「出会い」が奇蹟の復活を生んだ
 外食参入に舵を切ったミツウロコグループ
カールスジュニアを１０年で１５０店。
態勢を整えた元町珈琲、麻布十番モンタボーでも積極展開を図る
| 渡邉 雅人 |
カールスジュニアジャパン代表取締役
㈱ミツウロコグループホールディングス代表取締役CFO・CSO |
戦略詳解 ミツウロコグループが総力をあげてに外食・中食市場の攻略を開始
最新動向チェック
アメリカの外食業、変化ポイントはここ
カフェ・スナックが最大成長分野、次がチキン。止まらない、テーブルサービス離れ
変貌するアメリカの外食 膨張する８０兆円超のマーケット。新旧勢力が入り乱れて争奪戦が激化する
[ 連載企画 ]
第35回 差し迫る食糧クライシス 「どうなる」「どうする」
アベノミクス「攻めの農業」に問題はないか。農業競争力強化プログラムを検証する（その3）
資源・食糧問題研究所 代表 柴田 明夫
第70回 横川 竟のズバリ直言「このままでいいのか」
外食の物流は店に着くまでが勝負
きわむ元気塾 横川 竟
５・６月決算報告 物語コーポレーション、きちりなど５社
居酒屋業態に逆風続く。新規上場のユナイテッド＆コレクティブは営業利益が大幅に改善
産業アナリスト 浅間 時雄
話題店の肝
 ＜Part1＞
松屋がついに駅前で始めた中華食堂
松軒中華食堂 千歳烏山店
フードアナリスト 大塚 一馬
＜Part2＞
立ち飲みの風雲児「晩杯屋」が手掛けたステーキ専門店
ステーキキッチン べコ太郎 経堂店
フードビジネスライター 結城 隆
＜ＵＳＡ発特別版＞
全米のＳＣから破格の好条件で続々と出店依頼が舞い込む“大人のテーマレストラン”
パンチボウルソーシャル（Punch Bowl Social）
フードサービスコンサルタント 山本 洋三
第41回 変わるアメリカ・外食最先端
外食業はまだまだアメリカに学ぶことが多い。
視察で大切なことは、「切り口」を持ちながら五感を通じて体感すること
フードジャーナリスト ダレン・ダビットソン
NEWS EXPRESS from America
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