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VOL.68 Sold Out!
＜特集＞中食が手を出せない「聖域」 ラーメン・中華が元気―五味八珍／六厘舎・舎厘・トナリ／野郎ラーメン／我馬／亀王／青蓮 ＜居酒屋の突破口＞ワタミ ブランド価値の再構築に着手 中華と和食の新業態も開発／ロードサイドに舵を切る扇屋 ＜提携戦略＞リンガーハット ハチバンと経営統合視野に業務資本提携
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VOL.67 Sold Out!
＜業界再編＞回転ずしに、またまた激震 元気寿司とカッパＣＨＤが統合を視野に業務提携！ 神明が台風の目／海鮮三崎港で中心部を攻める 京樽 ＜インタビュー＞異次元生産性を求めてＦＦＳに挑戦！／サイゼリヤ 正垣 泰彦会長＜戦略詳解＞ライドオン・エクスプレス（銀のさら）／西洋フード・コンパスグループ／レインズインターナショナル
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VOL.66 Sold Out!
＜戦略分析＞[価格ライン増加][メニュー幅拡大][テイクアウトに力こぶ] 変わる 回転ずし／かっぱ寿司／くら寿司／スシロー／はま寿司／がってん寿司 ＜検証＞ＣＶＳは外食店になった セブンゴールドとセブンカフェの衝撃度＜好調分析＞朝食に切り込むモスバーガー／フードコートに積極出店 リンガーハット／既存店を伸ばし続ける 壱番屋
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VOL.65 Sold Out!
＜検証＞ＦＲの新立地探索―脱郊外ロードサイド ＜第２弾＞どこまで膨らむ 郊外喫茶店市場―高倉町珈琲／ヒロコーヒー／オランダ坂珈琲邸 ＜好調分析＞ロイヤルが次に目指すもの／どん、フォルクスともに急浮上 どん／まいどおおきに食堂が絶好調 フジオフードシステム／コロワイドグループの足場を固める―アトムとレインズ
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VOL.64 Sold Out!
＜特集＞ここまで来た！ ＳＣ内飲食 ＳＣ内で生き残る外食店の条件 クリエイト・レストランツ／ミスタードーナツ／びっくりドンキー／ペッパーフードサービス／青木商店（果汁工房果琳） ＜検証＞弱いテナントは即退場！ ＳＣ内飲食で今起こっていること ＜市場分析＞膨らむ「和」の市場 天丼てんや／ライフフーズ／かごの屋／はなまるうどん
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VOL.63 Sold Out!
＜検証＞ＦＲのランチ、どこが強いか／10チェーン徹底比較 ＜牛丼市場分析＞吉野家 牛丼２８０円へ！ さらに繰り出す次の一手／松屋 価格が並んだだけ。おいしさの勝負に ＜戦略詳解＞成長戦略に舵を取る セブン＆アイ・フードシステムズ ＜新価格追加＞189円皿投入！ あきんどスシロー ＜インタビュー＞ブロンコビリー高収益維持の理由！
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VOL.62 Sold Out!
＜徹底踏破＞郊外喫茶店 成功の要諦―コメダ珈琲店／星乃珈琲店／元町珈琲／ミヤマ珈琲／オランダ坂珈琲邸
＜考察＞今、注目すべき店―かつや／さん天／ＦＲの小型店など ＜好調分析＞強くなったロイヤル／レストランビジネスの真の参入障壁は“人” ＜インタビュー＞グルメ杵屋 椋本 充士 社長／新業態を軸に成長戦略に軸足を移す
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VOL.61 Sold Out!
＜特集＞今年は市場が激変！ 私はこう戦う―チムニー／エー・ピーカンパニー／アークランドサービス／アレフ／イズムフーズ ＜検証＞パスタ・ピザのニュー・カテゴリーキラーたち―遠藤商事／ハートリンクカンパニー／メイプルシティ ＜徹底分析＞奇跡のチェーンチポトレはなぜ成長し続けるのか ＜検証＞ＴＰＰは日本の農業を滅ぼすのか
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VOL.60 Sold Out!
＜徹底踏破＞ブッフェの侵攻で激変する 郊外パスタ・ピザ勢力図 ＜新業態＞サイゼリヤの街中小型店 マリアーノの完成度 ＜提携戦略＞ヴォーノ・イタリア エムグラント社との提携の成否 ＜徹底分析＞長期低迷から抜け出せないマクドナルドの病因 ＜成長戦略＞東京チカラめし ５００店に向けアクセルを踏む
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VOL.59 Sold Out!
＜徹底踏破＞ステーキ・ハンバーグ＋サラダバー業態 早くも淘汰の時代に突入 ＜戦略詳解＞大抜擢人事で吉野家は未来戦略に踏み出した ＜中食注目チェーン動向＞オリジン東秀―イオン内出店から関西攻勢へ／柿安本店―過去最高益／ワタミタクショク―４００億円を射程に ＜関西からの胎動＞サトレストランシステムズ／本家さぬきや
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