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Vol.93
＜徹底調査・分析＞３年間で客数を伸ばしたチェーン / 直近１年で客数を伸ばしたチェーン＜総力取材＞自己変革を迫られるＦＲチェーン―いま強いＦＲチェーンは？　商品と価格戦略から徹底評価＜徹底取材＞デニーズとロイヤルホストの革新の中身＜チェーン動向＞ミスタードーナツ / グルメ杵屋 / 味の民芸 / ワンカルビ

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Vol.92
＜市場分析＞膨張する焼肉市場―食べ放題が焼肉市場をさらに巨大化＜インタビュー＞牛角ビュッフェ／焼肉きんぐ／トラジ／大将軍とくいどん＜新しい敵＞外食市場が「ＳＭグローサラント」に流れ込みはじめた―イオンリテール／ライフフーズ／成城石井トリエ京王調布店＜話題店の肝＞脱回転レーンを推進　はま寿司

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Vol.91
＜現場報告＞さらに多様化が進む回転ずし＜インタビュー＞米飯市場の拡大を担う神明＜徹底解剖＞郊外の新旗手３　35坪で月商2000万円超！いきなり！ステーキ郊外店／平均月商1150万円からやま／食のインフラになる潜在力オリジン郊外店＜注目企業＞あさくま／一家ダイニングプロジェクト／おいしいプロモーション

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Vol.90
＜最前線検証＞変貌し増え続ける郊外喫茶店＜喫茶業態トピックス＞高級喫茶業態を独走　椿屋珈琲店／猿田彦珈琲調布焙煎ホール／ナナズグリーンティー＜特集＞中華とラーメンは、外食の独占市場―餃子の王将／山岡家／一蘭／ラーメンまこと屋＜緊急取材＞絶好調のいきなり！ステーキ　来期は２００店出店を目指す

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Vol.89
＜提言・調査＞大丈夫か、相次ぐ外食チェーンの値上げ（ＦＲのプライスライン12年／17年比較グラフ付）
＜全方位取材＞マクドナルド復活に死角はないか＜決算分析＞外食参入に舵を切ったミツウロコグループ（カールスジュニア・町珈琲・麻布十番モンタボー）＜最新動向チェック＞アメリカの外食業の変化ポイント

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Vol.88
＜提言・調査＞失敗しない社員のれん分け―外食21社の社員独立制度―「ダメな社員」に「ダメな店」をまかすから失敗する＜インタビュー＞壱番屋浜島俊哉社長／モスフードサービス中村栄輔社長／サトレストランシステムズ重里政彦社長／オリジン東秀前原正憲社長＜決算分析＞ゼンショー／コロワイド／トリドール

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Vol.87
＜激論2時間半＞きわむ元気塾横川竟会長 VS. ロイヤルホールディングス菊地唯夫会長／いま動かなければ、手遅れになる＜徹底調査・分析＞この３年間でいちばん客数（売上高）を伸ばしたチェーン／客数1位鳥貴族売上高1位ペッパーランチ＜インタビュー＞吉野家ホールディングス河村泰貴社長／はなまる成瀬哲也社長

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Vol.86
＜総力取材＞過去３年の出店力総チェック―1位スターバックスコーヒー／2位コメダ珈琲店／3位鳥貴族／4位はま寿司＜徹底分析＞転換を進めるすかいらーく。再び郊外が主戦場＜インタビュー＞ひらまつ陣内孝也社長／うかい紺野俊也専務＜チキン市場に注目＞がブリチキン。／ラココリコ／クイーン・オブ・チキンズ

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Vol.85
＜特集＞変化を先取りする店―とんかつ、天ぷらチェーン／からやま／オリジン／マリアーノ／フードコートの「重食系」＜インタビュー＞トリドール粟田貴也社長／ミスタードーナツ（ダスキン）宮島賢一専務取締役／鳥貴族大倉忠司社長／力の源ＨＤ河原成美会長＜アメリカ報告＞ホールフーズの強さとアキレス腱

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Vol.84
＜特集＞巨大市場すし攻略脱「回転」、脱「すし」―ここまで来た回転ずしの解体＜徹底インタビュー＞あきんどスシロー水留浩一社長／くらコーポレーション田中邦彦社長／カッパ・クリエイト四方田豊社長／京樽森下裕一社長＜徹底踏破＞強い！アメリカの外食―コンビニを寄せつけない店舗調理力＜決算分析＞サイゼリヤ

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Vol.83
＜市場分析＞とんかつ・天ぷら戦争、激化！とんかつも天ぷらも主戦場は郊外にかつや／松のや／とんから亭／てんや／さん天＜巻頭インタビュー＞サイゼリヤ正垣泰彦会長／ファストカジュアルマリアーノに強い手応え＜企業研究＞既存店絶好調のサガミグループ／そばのサガミ、うどんの味の民芸を両輪に成長戦略を推進＜決算分析＞鳥貴族

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Vol.82
＜戦略詳報＞盛り上がる肉ビジネスロイヤルホストのカウボーイ家族／アークミールのステーキのどんフォルクスどん亭／フライングガーデン／アントワークスの伝説のステーキ屋・デンバープレミアム／ウエストのジミーズ＜市場分析＞ステーキ市場は案外小さい。１００店を超えるチェーンがたった３つ＜戦略分析＞ついにすしを入れたしゃぶ葉